Un Site Populaire Pour Les Femmes Modernes, Ce Qui Contribuera À Une Femme Sovoyu Changer La Vie Pour Le Mieux

Plats réconfortants végétariens: 6 recettes savoureuses

Plats réconfortants végétariens: 6 recettes savoureuses: plats

Qui a dit que la cuisine végétarienne signifiait abandonner le goût? Il existe de nombreuses recettes végétariennes super savoureuses (et même pécheresses pour être honnêtes), parfaites aussi pour les vacances: prenez note de cette petite collection de recettes pour de vrais plats réconfortants végétariens.

Recettes végétariennes délicieuses et savoureuses

Chez votre voisin de bureau, il est plus difficile de croire en l’existence de recettes végétariennes délicieuses et savoureuses plutôt que le possible retour en arrière entre Brad Pitt et Jennifer Aniston. Etant donné que: "Jennifer, vous êtes nous tous!", Si je devais parier sur le cheval gagnant, ce serait le livre de savoureuses recettes végétariennes rassemblées au cours d'années d'expérience dans la cuisine plutôt que dans la mère de la coupe hollywoodienne la plus enviée, celle de Rachel of Friends. Pas par manque de confiance en Jennifer, mais parce que les recettes végétariennes savoureuses sont une vérité incontournable et que devenir végétarien n’est pas un sacrifice énorme, comme beaucoup le pensent.

Faites réfléchir votre collègue sceptique sur de nombreux dieux classiques régionaux qui ont fait la renommée de l’Italie dans le monde: pâtes à la tomate, cacio e pepe, aubergines parmigiana et pizza margherita. Ne sont-ils pas des plats savoureux et végétariens? La cuisine végétarienne, avec ses recettes délicieuses et savoureuses, enseigne que le choix éthique ne doit pas nécessairement s'accompagner d'un renoncement en termes de saveurs.

Recettes de burger végétarien

Si de nombreux plats régionaux typiques sont végétariens dès la naissance, il n’est pas dit que d’autres préparations, généralement carnivores, ne peuvent pas être transformées en délicieux plats végétariens plein de goût et de caractère. Défiez l’obstination de votre célèbre collègue avec une assiette de tagliatelle à la sauce soja: si vous remarquez la différence avec la sauce à la viande, cela signifie qu’en plus de l’obstination, il a une bouche fine.

Voici les recettes végétariennes délicieuses et savoureuses (mais aussi faciles et rapides) trouvées dans cet article:

  • Médaillons d'aubergines filantes
  • Tagliatelles à la sauce soja
  • Courgettes Parmigiana
  • Tarte salée avec fontina et oignon rouge
  • Curry Seitan
  • Légumes farcis à la grecque
  • Conseils pour savourer des plats végétariens

Médaillons d'aubergines filantes

Aubergines filantes

Aubergines filantes Aubergines filantes (source:)

ingrédients:

  • 1 aubergine ronde
  • 100 gr de fromage provola
  • 100 gr de tomates séchées
  • 2 oeufs
  • farine q.b.
  • chapelure q.b
  • Huile d'olive extra vierge q.b

Marche à suivre:

  1. Lavez les aubergines, coupez-les en fines tranches et enlevez les extrémités.
  2. Également couper la provola de la même manière.
  3. Battez les œufs dans un bol, salez et poivrez, puis mettez la farine et la chapelure dans deux plats différents.
  4. Former un sandwich entre deux tranches d’aubergine, une tranche de provola et deux tomates séchées.
  5. Pain chaque pain, d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.
  6. Saupoudrer les médaillons d'huile d'olive extra vierge.
  7. Cuire les médaillons d'aubergines à 180° pendant 10 minutes après les avoir placés dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

Tagliatelles à la sauce soja

ingrédients:

  • 320 grammes de nouilles aux œufs
  • 80 gr de grains de soja
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 70 grammes de haché pour frit
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 300 grammes de sauce tomate
  • 1 gousse d'ail
  • vin blanc q.b
  • sel et poivre q.b

préparation

  1. Chauffez le bouillon de légumes, retirez-le du feu et transférez-le dans un bol dans lequel vous verserez le granulé de soja.
  2. Laissez-le reposer pendant 15 minutes.
  3. Une fois les quinze minutes écoulées, pressez le granulé réhydraté afin qu'il perde l'excès de liquide.
  4. Mettez les 4 cuillères à soupe de finement hachées (céleri, carottes et oignons) dans une grande casserole avec 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  5. Après quelques minutes, ajoutez les granulés de soja et ajoutez un trait de vin blanc.
  6. Laisser dorer environ dix minutes et ajouter la purée de tomates et la gousse d'ail broyée.
  7. Laisser mijoter jusqu'à la coagulation de la tomate.
  8. Ajoutez le vin, salez, poivrez et laissez le vin s'évaporer complètement.
  9. Cuire les tagliatelles dans l'eau bouillante pendant les minutes indiquées, égoutter et assaisonner avec la sauce soja fraîchement préparée.

Jetez également un coup d'œil à nos délicieuses recettes de plats végétariens.

Courgettes Parmigiana

courgette parmigiana

courgette parmigiana zucchini parmigiana (source:)

ingrédients:

  • 800 grammes de courgettes
  • 250 gr de mozzarella
  • 1/2 oignon
  • 800 grammes de sauce tomate
  • 50 grammes de parmesan
  • basilic frais q.b
  • huile d'olive extra vierge q.b
  • sel et poivre q.b
  • farine q.b.
  • huile d'arachide q.b

préparation:

  1. Hachez finement l'oignon et placez-le dans une poêle anti-adhésive avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  2. Laissez-le dorer à feu doux.
  3. Ajouter la purée de tomates et cuire une vingtaine de minutes pour bien raffermir.
  4. Une fois cuit, ajoutez les feuilles de basilic hachées grossièrement.
  5. Pendant ce temps, lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur avec une mandoline.
  6. Les fariner côte à côte et les faire frire dans de l'huile d'arachide en abondance à la bonne température.
  7. Laisser égoutter sur du papier absorbant.
  8. Coupez la mozzarella en cubes et commencez à composer les couches de courgettes parmigiana dans cet ordre: tomate au fond de la casserole, courgettes, tomate, parmesan et mozzarella.
  9. Ramassez les courgettes jusqu'à ce que les ingrédients soient utilisés.
  10. Cuire au four à 200° pendant 30 minutes et laisser reposer environ 10 minutes avant de servir.

Variation sur le thème: pour alléger la recette, utilisez des courgettes grillées et de la levure alimentaire inactive, un substitut de légume moins calorique que le parmesan.

Tarte salée avec fontina et oignon rouge

oignons rustiques et gâteaux de fontina

oignons rustiques et gâteaux de fontina tarte rustique avec oignons et fontina (source:)

ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 pommes de terre
  • 250 gr de fontina
  • 1 oignon rouge
  • 2 brins de romarin
  • sel et poivre q.b
  • huile d'olive extra vierge q.b

procédure

  1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fines tranches.
  2. Ensuite, mettez les tranches de pomme de terre dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
  3. Abaisser la pâte feuilletée dans un plat à gâteau rond et piquer le fond avec une fourchette.
  4. Couper le fromage en cubes et émincer l'oignon.
  5. Disposer les pommes de terre de manière radiale sur la pâte feuilletée, ajouter les dés de fontina et les tranches d'oignon.
  6. Badigeonner brièvement la surface avec un peu d'huile d'olive extra vierge.
  7. Plier les bords de la pâte feuilletée vers l'intérieur et cuire au four à 190 degrés pendant 10 minutes.

Ce gâteau est un plat unique parfait.

Curry Seitan

seitan

seitan seitan (source:)

ingrédients:

  • 500 grammes de seitan naturel
  • 1/2 oignon doré
  • 1 verre de lait
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • farine 0 q.b.
  • huile d'olive extra vierge q.b
  • persil frais q.b

Marche à suivre:

  1. Trancher l'oignon finement et faire sauter dans une casserole avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
  2. Couper le seitan en lanières et les remettre dans la farine.
  3. Ajouter les lanières de seitan dans la poêle et les dorer jusqu'à ce qu'elles deviennent nettes et dorées.
  4. Versez le lait et le curry dans la casserole.
  5. Remuer et laisser sur le feu jusqu'à formation d'une crème veloutée.
  6. Ajoutez une poignée de persil frais haché et servez chaud.

Jetez également un coup d’œil à nos bonnes et faciles recettes de deuxième plat végétariennes.

Légumes farcis à la grecque

ingrédients:

  • 2 tomates
  • 2 poivrons
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 4 tasses à café de riz pour risotto
  • 150 ml de bouillon de légumes
  • huile d'olive extra vierge q.b
  • sel et poivre q.b
  • chapelure q.b
  • persil, aneth et menthe q.b

Marche à suivre:

  1. Lavez les légumes et retirez les bouchons en les gardant de côté.
  2. Videz-les complètement de la pulpe et mélangez la pulpe de tomate au mixeur.
  3. Coupez l'oignon finement et faites-le revenir avec un peu d'huile d'olive extra vierge, ajoutez le riz et faites-le griller brièvement.
  4. Une fois le riz grillé, versez la moitié de la purée de tomates, le persil, l’aneth et la menthe dans la casserole.
  5. Laisser sur le feu pendant environ une minute en brassant, en ajoutant le sel et le poivre.
  6. Huiler légèrement un plat allant au four et y déposer les légumes.
  7. Remplissez les légumes avec du riz pendant environ 3/4, fermez les bouchons et saupoudrez de pangratatto.
  8. Versez l'autre moitié de la tomate et une louche de bouillon de légumes au fond du pot.
  9. Cuire au four à 180 degrés pendant 60 minutes.

Trucs pour faire des plats végétariens savoureux

Les recettes végétariennes qui reposent sur la friture, une utilisation abondante d’huile, de sel et de fromage peuvent difficilement être considérées comme désordonnées. mais il n'est pas nécessaire d'augmenter de façon exponentielle le niveau calorique recettes végétariennes pour les rendre délicieux et savoureux. Il y a un truc à apprendre, valable pour toutes les occasions.

Trucs pour faire des plats végétariens savoureux avec un oeil sur la santé:

  1. Faites un large usage des épices: la cuisine végétarienne vous permet de découvrir de nombreuses épices, des plus utilisées dans la tradition italienne aux bases de la cuisine ethnique. Apprendre à reconnaître et à doser les épices est une façon intelligente de préparer de savoureuses recettes végétariennes sans avoir à dépasser l'utilisation de sel.
  2. favori fromages allégés substituts de légumes ou de légumes: les plats végétariens les plus savoureux contiennent une bonne dose de fromage qui rehausse la barre de saveur (et de protéines) mais aussi de calories. Certes, la parmigiana et la lasagne ne se touchent pas, mais on peut parfois envisager de remplacer les fromages plus gras par des équivalents plus maigres (ricotta, primosale, quark) mais aussi le tofu, le fromage dit aux légumes, pratiquement sans cholestérol et peu calorique. Si vous recherchez d'autres idées, jetez un coup d'œil à nos recettes végétariennes légères.
  3. Utiliser i distributeurs . Cela peut sembler anodin, mais combien de fois avez-vous utilisé trop d’huile parce qu’elle a «glissé» de la bouteille? Équipez le flacon avec un bec verseur et utilisez d’autres outils très utiles tels que le pinceau de cuisine (pour graisser les aliments à cuire avec de l’huile) ou les pansements en aérosol qui permettent d’étaler uniformément le pansement. Il en va de même pour le sel: n'utilisez jamais la cuillère ou une salière que vous ne connaissez pas, mais versez-en une petite quantité dans la paume de la main pour la doser exclusivement avec les doigts, la soi-disant "pincée".

Vidéo: Tajine de courgettes aux pois chiches


Menu