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Les pâtes froides parfaites: astuces et recettes

Les pâtes froides parfaites: astuces et recettes: pâtes

Beaucoup de recettes d'été pour préparer une salade de pâtes froides super savoureuse et tous les conseils pour l'améliorer

Recettes de salade de pâtes froides

Bien qu'il fait chaud et leété est maintenant arrivé, vous ne pouvez pas abandonner la pâtes. Comment pouvons-nous concilier le besoin de fraîcheur avec le désir d'une belle plat de penne ou des spaghettis? C'est très simple, ça suffit être créatif et inventant tant de délicieux pâtes froides que tout le monde les aime.

Ici pour vous recettes de salades de pâtes plus bon et plus original que jamais! N'oubliez pas d'accompagner les pâtes avec un autre plat frais et peut-être avec un bon dessert d'été. Nous en profitons pour vous donner également quelques conseils de base de ceux qui font la différence entre des pâtes froides vraiment réussies et des so-so. Voici les astuces et recettes pour les pâtes froides trouvées dans cet article:

  • Comment faire des bonnes pâtes froides
  • Pâtes froides aux crevettes
  • Pâtes froides Ă  la roquette et aux haricots verts
  • Pâtes froides Ă  la ricotta et aux olives
  • Pâtes froides aux herbes
  • Pâtes froides Ă  la feta
  • Pâtes froides au cĂ©leri

Pâtes au fromage et au thon

Pâtes froides | PHOTO (10 images) Nombreuses idées et inspirations sur les photos pour servir et servir des pâtes froides (source:)

Comment faire des bonnes pâtes froides: Vidéo

Préparer des pâtes froides n’est pas aussi facile que cela puisse paraître: ou mieux, cela peut être assez facile si vous appliquez une série de règles qui évitent les inconvénients les plus fréquents. Voici les conseils pour avoir de bonnes pâtes froides, ni trop cuites, ni trop dures.

  • Cela peut paraĂ®tre Ă©vident mais le choix des pâtes est fondamental: il doit ĂŞtre court et surtout de qualitĂ©.
  • Le temps de cuisson doit ĂŞtre infĂ©rieur d'au moins deux minutes Ă  celui indiquĂ© sur l'emballage.
  • Beaucoup sont convaincus que dès que les pâtes sont enroulĂ©es, elles doivent ĂŞtre passĂ©es sous l'eau froide, mais en rĂ©alitĂ©, cette mĂ©thode, qui devrait thĂ©oriquement bloquer la cuisson, ne fait que gâter le goĂ»t des pâtes. Mieux vaut alors le faire cuire moins et ensuite l'Ă©tendre immĂ©diatement sur une grande plaque Ă  pâtisserie pour laisser refroidir pendant quelques minutes.
  • Ă€ ce stade, la pâte commence Ă  refroidir dans le rĂ©frigĂ©rateur en ajoutant juste un peu d'huile pendant au moins vingt minutes;
  • Une fois les pâtes refroidies, nous procĂ©dons Ă  l'assaisonnement.

Suivez l'ensemble du processus, étape par étape et dans les conseils vidéo:

Pâtes froides aux crevettes

Ingrédients pour 100 grammes de pâtes

  • olives coupĂ©es grossièrement au goĂ»t
  • 20 gr de petits Ă©pinards
  • le jus d'un demi citron
  • un peu d'huile
  • 150 gr de crevettes propres

préparation

Cuire les pâtes et égoutter. Mélangez-le dans un bol avec les épinards, les olives et le jus de citron. Ajouter un peu d'huile. Assaisonner avec du sel et du poivre. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Cuire les crevettes pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis les verser sur les pâtes.

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Pâtes à la roquette et aux haricots verts

Ingrédients pour 100 grammes de pâtes

  • 50 grammes de haricots verts
  • 50 grammes de haricots blancs
  • le jus d'un citron
  • huile au goĂ»t
  • 150 gr de pignons de pin grillĂ©s coupĂ©s en petits morceaux
  • 50 gr de fusĂ©e
  • 50 gr de parmesan bien râpĂ©
  • 20 grammes de julienne parmesan

préparation

Faites cuire les 2 types de haricots verts dans de l'eau bouillante avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettez-les dans un bol avec de l'eau très froide puis égouttez-les et coupez-les en morceaux. Faites cuire les pâtes et mettez-les au réfrigérateur pour bien les refroidir. Mélanger l'huile, le sel et le poivre, jus de citron. Mettre le tout dans la pâte et bien tourner.

Ajoutez les haricots verts et le parmesan, tournez encore. Mettez également la roquette et le parmesan à la julienne dans les pâtes.

Pâtes froides à la ricotta et aux olives

Ingrédients pour 100 grammes de pâtes

  • 230 grammes de plumes
  • huile au goĂ»t
  • 4 ou 5 tomates sĂ©chĂ©es au soleil Ă©gouttĂ©es de l'huile
  • vinaigre rouge au goĂ»t
  • 1 cuillère Ă  soupe de câpres
  • une demi-gousse d'ail
  • 2 tomates cerises coupĂ©es en 4
  • olives dĂ©noyautĂ©es et coupĂ©es au goĂ»t
  • des feuilles de basilic
  • une cuillère de ricotta fraĂ®che

préparation

Cuire les pâtes, égoutter et ajouter un peu d'huile. Couvrez le bol et laissez-le au réfrigérateur pendant 10 minutes. Mettre les tomates séchées câpres, ail et vinaigre dans un mixeur. Tandis que haché, ajoutez progressivement l'huile et ajoutez une pincée de sel.

Mettez les pâtes ensemble, le mélange avec le tomates séchées, pachino, olives, basilic et un peu de sel. Une fois sur la plaque, déposez une cuillerée de ricotta sur chaque assiette et du poivre.

Pâtes froides au pesto

Pâtes froides | PHOTO (10 images) Nombreuses idées et inspirations sur les photos pour servir et servir des pâtes froides (source:)

Pâtes froides aux herbes

ingrédients

  • 600 grammes d'orecchiette
  • 1/3 tasse d'huile
  • 4 gousses d'ail coupĂ©es en petits morceaux
  • 1 tasse de basilic coupĂ©
  • 1/2 tasse de persil frais

Préparez les pâtes, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Faites chauffer l'huile et mettez l'ail dedans, faites chauffer un peu puis retirez du feu. Retirez l'ail et versez l'huile dans un bol. Mettez l'huile et les herbes dans la pâte, mélangez bien et laissez refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.

Pâtes froides à la feta

Ingrédients pour 100 grammes de pâtes

  • 300 gr de fusilli
  • 30 grammes de haricots coralliens propres et coupĂ©s
  • la moitiĂ© du poivre propre et coupĂ© en morceaux
  • 1 petite Ă©chalote finement coupĂ©e
  • coriandre au goĂ»t
  • feta coupĂ©e en morceaux
  • huile
  • vinaigre blanc
  • vinaigre balsamique

préparation

Cuire les pâtes une minute avant de les égoutter ajouter les haricotspuis égouttez et passez sous l’eau froide. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol puis ajoutez les pâtes aux haricots. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Pâtes froides au céleri

Ingrédients pour 100 grammes de pâtes

  • 300 grammes de coquilles
  • 50 g de mayonnaise lĂ©gère
  • jus d'un demi citron
  • 2 branches de cĂ©leri coupĂ©es en 2 dans le sens de la longueur puis coupĂ©es en morceaux
  • feuilles de cĂ©leri
  • un peu d'oignon rouge coupĂ© pour de bon

préparation

Cuire les pâtes et égoutter. en un grand bol mélanger la mayonnaise et le jus de citron. Ajoutez le céleri, les tiges et les feuilles et l'oignon aux pâtes froides. Saler et poivrer et bien mélanger.

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