Un Site Populaire Pour Les Femmes Modernes, Ce Qui Contribuera À Une Femme Sovoyu Changer La Vie Pour Le Mieux

Poulet au curry: comment le cuire de différentes façons

Poulet au curry: comment le cuire de différentes façons: curry

Le poulet au curry est une recette facile et rapide mais très savoureuse qui se prête en outre à mille variations très savoureuses: voici la recette de base, comment la préparer et beaucoup de variations à essayer.

Poulet au curry avec riz basmati: la recette de base et ses variantes

la poulet au curry c'est une recette très célèbre et très populaire dans le monde entier. Il n’est pas difficile d’imaginer pourquoi cette technique très épicée morceaux de le poulet au curry est si répandu: c’est en fait une recette très facile à préparer, mais aussi très savoureuse, grâce à son allure "ethnique" qui, d’une manière ou d’une autre, contribue toujours à faire bonne impression.

la poitrine de poulet au curry, souvent accompagné de riz basmati, implique l’utilisation de quelques ingrédients faciles à trouver et peu coûteux, il est suffisamment rapide à préparer et ne nécessite que quelques précautions. De plus, les lanières de poulet au curry peuvent être préparées en suivant de nombreuses variations sur le thème, des plus délicieuses aux plus légères, en changeant quelques ingrédients. Découvrons tous les secrets de la poulet au curry.

Poulet au curry

Idées pour la cuisson du poulet | PHOTO (10 images) Recettes de poulet: de nombreuses idées pour cuisiner le poulet de manière légère et savoureuse (source:)

Voici les recettes de poulet au curry et les conseils utiles que vous trouverez dans cet article:

  • Le poulet au curry est-il indien?
  • Qu'est-ce que le curry et comment est-il prĂ©parĂ©?
  • Poulet au curry avec une recette de riz basmati simple
  • Poulet au curry avec du lait
  • Poulet au curry Ă  la crème
  • Poulet au curry avec du yaourt
  • Poulet Curry LĂ©ger
  • Poulet au curry avec des lĂ©gumes
  • Poulet au curry jaune safran
  • Comment servir du poulet au curry

Poulet au curry indien (ou peut-ĂŞtre pas?)

Le concept commun est que le poulet au curry est une recette indienne: il ressemble beaucoup au tikka masala au poulet, qui est un plat traditionnel indien et pakistanais. En réalité cependant, malgré les différends à ce sujet, il semble que le poulet au curry ait été "inventé" en Grande-Bretagne, et en réalité, les statistiques ne mentent pas: plusieurs études ont montré qu'il s'agit du plat le plus répandu dans les restaurants britanniques aujourd'hui.

Qu'est ce que le curry?

Il existe des dizaines de façons différentes de préparer du poulet au curry, mais les deux ingrédients à ne pas manquer sont bien sûr: poitrine de poulet et curry. Mais tout le monde ne sait pas que le curry n’est pas une vraie épice, mais un mélange d’épices moulues, d’origine indienne indiscutable (où il est appelé "masala"). Aujourd'hui, il est très facile de trouver l'excellent curry prêt au supermarché, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également le faire à la maison, en broyant et en mélangeant les épices avec nos mains. Il existe également de nombreuses variétés de curry, mais la plus connue et la plus utilisée en Occident est l’indien, de couleur jaune typique. Dans le curry indien on trouve poivre noir, cumin, coriandre, cannelle, curcumamais aussi clou de girofle, gingembre, noix de muscade, fenugrec et piment. De plus, le curry peut être plus ou moins épicé, et on le trouve souvent dans la versiole "douce" et dans la plus forte.

Poulet au curry avec riz basmati: recette simple

Voici comment préparer une version assez simple et basique du poulet au curry, bien évidemment accompagnée de l’inévitable riz basmati.

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 200 grammes de riz basmati de bonne qualitĂ©
  • 300 grammes de poitrine de poulet coupĂ©e en morceaux
  • 3 cuillères Ă  soupe de curry sucrĂ© ou Ă©picĂ©, selon les goĂ»ts
  • 3/4 verre d'eau
  • 1 cuillère Ă  soupe de farine
  • une Ă©chalote
  • huile et sel q.b.

procédure

  1. Dans une casserole, faire revenir l'échalote (ou un oignon nouveau) en tranches fines et, quand elle est dorée, les farines de poulet préalablement hachées. Ils doivent brunir, pas bouillir, il est donc nécessaire de les faire cuire à feu vif. Pendant ce temps, mélangez les 3 cuillères à soupe de curry à l'eau chaude.
  2. Lorsque le poulet est cuit, ajoutez le curry et le mélange d’eau à la viande et laissez cuire pendant quelques minutes pour épaissir la sauce, qui servira également à assaisonner le riz. Sel au goût.
  3. En dehors de la cuisson du riz basmati: environ 70-100 grammes par personne et, une fois prêt, servez-le dans un plat où le poulet et la sauce seront ajoutés pour assaisonner le tout.

Poulet au curry avec riz basmati

Idées pour la cuisson du poulet | PHOTO (10 images) Recettes de poulet: de nombreuses idées pour cuisiner le poulet de manière légère et savoureuse (source:)

Poulet au curry avec du lait

L’une des variations les plus célèbres sur le thème de la recette de base est celle qui implique l’utilisation de lait en préparant la sauce au curry. L'utilisation du lait vous permet de préparer une sauce moyennement crémeuse: il est évidemment important d'éviter soigneusement qu'il y ait des gens parmi vos invités ou parmi vos invités. intolérant aux produits laitiers. La sauce au curry faite avec du lait doit être préparée séparément: placez simplement un verre de lait avec la poudre de cari dans une casserole et amenez à ébullition, puis laissez épaissir quelques minutes à feu doux. Faites dorer séparément le poulet, qui est ensuite recouvert du lait et de la sauce au curry.

Poulet au curry à la crème

Si vous voulez une sauce crémeuse encore plus riche, essayez de préparer la sauce au curry avec de la crème fraîche plutôt que du lait: 100 ml de crème pour deux personnes suffiront. Suivez la procédure indiquée pour la préparation de poulet au curry avec du lait.

Poulet au curry avec du yaourt

Bien sûr, la sauce au curry à base de lait et de crème est certes appétissante, mais ne convient pas toujours à nos besoins à cause du excès de graisse. Si vous voulez une version plus légère et plus saine du poulet au curry, faites-le. la sauce au yaourt (Un pot suffit pour un poulet au curry pour deux personnes). Utilisez du yaourt blanc ordinaire, de préférence entier: mélangez-le simplement à au moins une cuillère à soupe de curry: goûtez et, si vous le souhaitez, augmentez la dose de curry. Puis ajoutez-le au poulet vers la fin de la cuisson et servez.

Poulet Curry LĂ©ger

Êtes-vous au régime? Êtes-vous en phase de désintoxication? Et puis c'est le cas d'alléger votre poulet au curry en évitant trop d'assaisonnements. Préparez ensuite une version superbasique de la recette en profitant d’un petit truc: pour ne pas avoir un résultat trop sec, utilisez un peu bouillon de légumes. Préparez d’abord un sauté d’oignons ou d’échalotes, ajoutez le poulet passé dans la farine et le curry, puis utilisez le bouillon de légumes pour achever la cuisson, jusqu’à ce qu’il soit presque complètement sec.

Poulet au curry avec des légumes

Une grande variation sur la recette de base du poulet au curry est ajout de légumes: c’est un plat vraiment appétissant qui complète la poitrine de poulet avec un bon plat d’accompagnement savoureux. En plus de la recette du poulet au curry, nous pouvons vraiment combiner différents légumes, également en fonction de la saison. En général, le plus approprié sera certainement pommes de terre, carottes et courgettes, mais aussi des poivrons, des haricots verts, du brocoli, des aubergines, etc. En outre, vous pouvez utiliser ce bouillon. Faites sauter le poulet déjà parfumé au curry dans un oignon frit, puis recouvrez-le de bouillon de poulet et ajoutez les légumes coupés en petits morceaux. Étendre le bouillon, couvrir et cuire les légumes.

Poulet au curry de Giallozafferano

Parmi les nombreuses versions de la recette pour le poulet au curry, essayez la version très populaire de Giallozafferano, qui se distingue par son goût particulièrement épicé, comme il convient à un plat comme celui-ci. La recette explique aussi comment faire du curry à la maison, préparer ensuite une sauce pour habiller le poulet à base de yogourt grec, ce qui assure un résultat final plus épais sans qu'il soit nécessaire d'utiliser du lait ou de la crème. Et encore du gingembre et de la coriandre pour l'ail et l'oignon sautés dans lesquels cuire le poulet, et de l'anis à la cannelle et la cardamome pour cuire du riz basmati bien parfumé. Voici la recette complète, un peu plus complexe que celle de base, mais vaut vraiment la peine d’être essayée.

Poulet au curry avec des légumes

Idées pour la cuisson du poulet | PHOTO (10 images) Recettes de poulet: de nombreuses idées pour cuisiner le poulet de manière légère et savoureuse (source:)

Comment servir du poulet au curry

Même l’œil veut sa part, et puis - surtout si nous avons des invités - pourquoi ne pas participer à laservir d'une manière agréable notre poulet au curry? Une idée captivante peut être d’utiliser des plaques brillantes de couleur sombre qui contrastent avec la couleur claire du poulet.

Vous pouvez ensuite vous faire plaisir avec du riz basmati, que vous pouvez servir dans un petit bol, éventuellement en combinaison avec les plats dans lesquels vous servirez le poulet. Vous pouvez également utiliser les anneaux de cuisine pour donner une forme géométrique à vos portions de poulet et de riz. Un exemple? Utilisez une assiette carrée et placez un cercle de poulet à une extrémité et l’autre un cercle de riz. Juste un petit effet digne du restaurant!

Vidéo: Recette poulet fondant au curry (dukan)


Menu