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Cerises: des alliés de votre lignée!

Un des fruits les plus délicieux du printemps-été est riche en propriétés à découvrir pour votre bien-être

Les cerises sont le fruit d'un arbre de la famille des rosacées, identique à celui des roses, originaire d'Asie mineure et apporté en Italie par Lucullo. Il existe deux espèces d'arbres, le Prunus avium ou cerisier, et le Prunus cerasus, ou cerisier.
De la première dérivent, par sélection, quelques centaines de variétés différentes, qui produisent des cerises que l’on peut diviser en deux grandes catégories: la tenerine et la duracine.
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la cerises tendres ils ont une pulpe molle, une couleur rouge foncé avec un jus coloré ou clair avec un jus incolore.
la cerises duracines ou les callosités sont de plus grande taille et ont une pulpe ferme, sont rouge foncé ou noir avec une chair rouge ou rouge clair avec une chair jaunâtre ou rosacée.
Qui n'aime pas les cerises? Je suis le fruit le plus savoureux de l'été, mais il ya une raison de plus de manger des cerises, le fruit principal de cette saison, les cerises sont bonnes pour le coeur et la circulation.
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Une étude américaine assure que réduire les crises cardiaques et les maladies cardiovasculaires. L'effet bénéfique sur le cœur et l'action soulageant la douleur des cerises ne sont que la dernière des innovations académiques sur les effets thérapeutiques de ce fruit.
Les cerises contiennent une bonne quantité de vitamine C, essentiel pour la formation et le maintien du collagène; il aide à guérir les plaies et les brûlures, limite les dommages des capillaires brisés causés par l'activité sportive. Il est anti-inflammatoire, antioxydant et renforce le système immunitaire.
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Douce et délicieuse, la cerise est également riche en flavonoïdes, substances très utiles contre les radicaux libres et, par conséquent, contre le vieillissement prématuré de l'organisme; La variété la plus amère est indiquée dans le traitement de l'arthrite, de l'artériosclérose, des troubles rénaux et de la goutte.
Il contient également de bonnes quantités de fibre, potassium, calcium, phosphore, vitamines B et PP.
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Le fruit frais consommé le jeûne (25 cerises par jour plus de l'eau à volonté), sert purifier et détoxifier le corps grâce à la présence de polyphénols, excellent en cas de constipation et contre le stress grâce à l'équilibre entre acides et sels minéraux (par exemple, l'acide malique favorise la digestion des sucres et l'activité du foie).
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Le est aussi très connu 'soin de la cerise', qui est proposé pour soulager les troubles articulaires dus à un excès d'acide urique (goutte). Les cerises sont utilisées comme antalgiques grâce à la présence d'anthocyanines (sels, généralement des chlorures) qui, en plus de donner la couleur rouge orangée, confèrent à ces mets délicats semblable à l'aspirine, mais sans les effets secondaires typiques de ce médicament.
Enfin, la cerise est également un excellent tonique, diurétique, laxatif et joue un rôle anticary grâce à certains éléments présents dans la peau.
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Il est également très important dans le régimes amincissants et pour le contrôle du poids Comme il est riche en fibres solubles qui, dans l'estomac, s'imprègnent d'eau comme des éponges et déterminent la distension des parois gastriques, stimulant la satiété, il faut environ 500 g pour satisfaire les besoins quotidiens.
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Ils sont particulièrement fruités désaltérante, en particulier les variétés les plus amères, et ont un indice de satiété élevé moyen.
Ces caractéristiques, associées au fait qu’elles ne peuvent pas être consommées très rapidement en raison de leur petite taille et de leur noisetier, font des cerises très utile dans les collations, quand vous voulez grignoter quelque chose mais que vous ne pouvez pas prendre trop de calories, en fait, elles n’ont que 38 calories pour 100 grammes de produit.
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La pulpe de cerise, entre autres, est aussi un revitaliser la peau du visage et il peut être utilisé à cet effet ou sous la forme d'un masque ou après une cure de cuisson avec ce fruit pendant une période.
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La cerise, en plus d'être consommée fraîche, est également largement utilisée dans la cuisine comme base pour les confitures, comme décoration de gâteaux, mais aussi pour accompagner les mets salés. Par exemple, le marasquin adoucit les saveurs sauvages du gibier (lièvre en baguette, sanglier rôti, chevreuil, faisan...).
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Ils sont également utilisés pour produire un vin aromatisé qui se marie très bien avec les desserts au chocolat; ou ils peuvent être mis dans l'esprit, mais pour la dent sucrée, il suffit de plonger dedans chocolat noir fondu. Voici une recette savoureuse de difficulté moyenne à savourer.
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BOUDDY AUX CERISES
ingrédients
500 g de cerises
sel
4 oeufs
citron
200 ml de lait
160 g de beurre
120 g de sucre
20 g de chapelure
2 g de vanilline
200 g de chapelure
préparation
Stone les cerises.
Émietter le pain dans un bol et ajouter suffisamment de lait pour le mouiller, puis le presser, le tamiser et le recueillir dans un bol. Travaillez le beurre dans un bol avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une crème, puis ajoutez les jaunes d'œufs (en gardant les blancs d'œufs de côté), le sucre, la vanilline, le zeste de citron, une pincée de sel et miette. Fouettez les blancs d'œufs et ajoutez-les au pudding avec les cerises. Beurrez un moule à pouding, saupoudrez-le de chapelure, versez le mélange et faites-le cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes. Sortez le pouding du four, mettez-le dans un plat de service et servez immédiatement.

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