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Brunch végétarien: recettes, trucs et astuces

Brunch végétarien: recettes, trucs et astuces: végétarien

Le brunch à la mode n'épargne personne: voici aussi la version végétarienne et super saine avec de nombreuses recettes, idées et conseils pour un brunch parfait à la maison avec des amis.

Brunch végétarien: recettes et idées

Je ne connais pas d'âme vivante indifférente au charme du brunch. Et c’est là que j’avoue: je suis un accro du seul plat sucré-salé 11h30 La nouvelle tendance gastronomique m’a convaincu, même depuis le brunch végétarien dépeuplé parmi les défenseurs des restaurants du petit-déjeuner américain au déjeuner. Même sans cette flambée de bacon, de saucisses et de saumon fumé, le déjeuner-déjeuner est une excellente idée. Et maintenant, beaucoup de gens semblent le penser. Mais sortir pour le brunch nécessite des ressources que nous n’aurions peut-être pas immédiatement: de l’argent, du temps, le désir d’enlever notre pyjama. Si vous comptez du bout des doigts les temps que vous vous êtes donnés brunch végétarien à l’extérieur de la maison, comparé à ceux dans lesquels vous avez commencé à brouiller les œufs au plat en robe de chambre, il convient de le moderniser. Pour vous mettre à niveau et ne pas vous retrouver à boire du café noir avalant des œufs au plat, du pain et du fromage tous les week-ends de fête, vous devez disposer d'un petit recette de bignami pour un brunch végétarien être secoué en toute sécurité quand l'occasion se présente. Mais quels sont les moments où le brunch à la maison est une aubaine?

Cappuccino et croissants

Brunch: idées de recettes et de table | PHOTO (10 images) Brunch: voici de nombreuses idées pour proposer de bonnes et belles recettes et pour organiser la table (source:)

3 situations où un brunch végétarien vous sauve la vie

  1. Quand tu cours, mais que tu veux bien manger. Il vous arrivera également de vous réveiller avec l’anxiété du nettoyage. La meilleure façon de gagner du temps le dimanche matin est de boire un café, de se lever avec un fruit et de reporter le repas à la fin des tâches ménagères. Vous serez heureux de laver la vaisselle et de mettre la table une seule fois: celle dans laquelle vous vous bourrez de brunch végétarien. Pas de saucisses, pas de charcuterie, beaucoup de plats uniques sains et imaginatifs. Si vous n'allez pas trop loin avec du fromage et du sucre, le brunch végétarien est bon pour la ligne.
  2. Quand vous voulez expérimenter avec la cuisine végétarienne mais que vous ne vous sentez pas en sécurité. Commencer une nouvelle routine alimentaire à l'improviste n'est pas pour tout le monde. Si vous pâlissez à l'idée de devoir gérer un ensemble menu végétarien hebdomadaire et pour le moment vous voulez seulement apprendre quelques recettes savoureuses et faciles, essayez le brunch végétarien. Ce sera une belle expérience sans viande ni poisson, capable de fournir des outils utiles pour préparer des plats sucrés et salés sans viande à 100%.
  3. Quand vous voulez inviter des amis végétariens à la maison sans trop essayer. Cela ne signifie pas que l'organisation d'un brunch végétarien à la maison ne nécessite pas de temps et de dévouement, mais qu'il s'agit certainement d'une occasion moins formelle de commencer à jouer avec les recettes végétariennes. Pour rendre les invités heureux, mettez la table bien, souriez même si vous êtes encore dans la phase de repos et effectuez quelques plats végétariens simples. À 16 heures, le pire sera passé et vous pourrez vous allonger sur le canapé.

Recettes végétariennes pour le brunch

Ces recettes de brunch végétarien composeront un plat complet de brunch majoritairement salé, avec un dulcis in fundo. Quel brunch serait-il s'il manquait des pancakes?

Recettes pour le brunch de printemps et de Pâques

Oeufs brouillés au paprika et à la lime

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 oeufs frais
  • 5 ml de lait d'avoine
  • 15 g de beurre
  • poivre, sel, poudre de paprika q.b
  • jus de citron vert q.b

procédure

  1. Décortiquez les œufs dans un grand bol et ajoutez le sel, le poivre et le paprika.
  2. Ensuite, mélangez les œufs avec le lait à l'aide d'un fouet. Faites fondre le beurre au fond d'une casserole antiadhésive et ajoutez le mélange d'œufs. Commencez à remuer immédiatement avec une cuillère en bois.
  3. Cuire jusqu'à l'obtention de la consistance désirée et servir avec un soupçon de jus de citron vert frais.

Beaucoup de recettes à base d'avocat

Chili de haricots végétariens

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 50 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 250 gr de haricots rouges bouillis
  • 250 grammes de haricots déjà cuits
  • 150 grammes de maïs cuit
  • 600 ml de sauce tomate épaisse
  • 350 ml d'eau
  • 1 cuillère de Tabasco
  • 1 piment frais
  • 1 tomate fraîche
  • sel et poivre q.b

procédure

  1. Coupez l'oignon en fines tranches et placez-le dans une grande casserole avec l'ail pilé, l'huile, les haricots et le maïs.
  2. Couper la tomate en dés et la garder de côté.
  3. Dès que l'oignon est séché, versez la purée de tomates, l'eau, le piment haché et l'eau dans le pot. Sel et poivre Laisser mijoter le piment végétarien jusqu'à ce que la sauce soit réduite.
  4. Juste avant d'éteindre le feu, ajouter le tabasco, la tomate fraîche et assaisonner de sel et de poivre.

Crêpes Aux Myrtilles

Brunch: idées de recettes et de table | PHOTO (10 images) Brunch: voici de nombreuses idées pour proposer de bonnes et belles recettes et pour organiser la table (source:)

Bacon aux légumes croustillants

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 8 feuilles de papier de riz
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de levure alimentaire inactive
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • poivre moulu q.b

procédure

  1. Superposez les feuilles de papier de riz et coupez-les en lanières en appuyant un grand couteau tranchant sur leur surface.
  2. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients sauf le papier de riz dans un bol. Ajouter les bandes de papier de riz deux par deux en les brossant avec de l'eau. Ensuite, brossez chaque côté des bandes de papier fusionnées avec la marinade.
  3. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 180° pendant 5 à 7 minutes.

Recettes végétariennes simples et rapides

Bagel à l'avocat et à la crème fraîche

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 15 gr de levure de bière fraîche
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 120 ml d'eau tiède
  • 100 gr de 00 farine
  • 140 g de farine de blé entier
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 15 grammes de sucre
  • 8 grammes de sel fin
  • 30 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • graines de pavot q.b
  • graines de sésame q.b
  • 200 ml de crème fraîche
  • 2 avocats
  • 1 tomate fraîche
  • jus de citron vert q.b

procédure

  1. Émiettez la levure dans un verre avec 120 ml d'eau tiède et 1/2 cuillère à thé de sucre.
  2. Après quelques minutes, versez la levure dans un grand bol dans lequel vous ajouterez: la farine, le sucre, le sel, l'huile et le beurre ramolli. Pétrir pendant 15 minutes à la main ou à l'aide d'un mélangeur planétaire.
  3. Laissez la pâte lever dans le bol recouvert d'un film pour la cuisine, à l'intérieur du four, éteinte et fermée avec de la lumière pendant 50 minutes.
  4. Divisez la pâte en 4 parties auxquelles vous allez donner la forme d'une sphère que vous allez insérer dans le moule à bagel approprié. Laissez la pâte reposer dans les mêmes conditions pendant une demi-heure.
  5. Une fois la deuxième phase de levée terminée, plongez les moules dans de l'eau bouillante additionnée de bicarbonate pendant 8 secondes. Saupoudrer la surface des bagels avec les graines mélangées et cuire, toujours dans le moule, à 200° pendant 15 minutes.
  6. Préparez la farce des bagels en coupant l'avocat et la tomate en fines tranches et en les assaisonnant de sel, de poivre noir et de jus de citron vert. Composez vos bagels végétariens en saupoudrant l'intérieur de la crème fraîche et en alternant les tranches d'avocat et de tomate.

Pancakes à la framboise

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 oeuf
  • 50 grammes de sucre
  • 100 gr d farine 00
  • 100 ml de lait de riz
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • confiture de framboises q.b
  • sucre glace q.b.
  • 1 noix de beurre

procédure

  1. Battez l'oeuf et le sucre dans un grand bol. Continuez à mélanger le fouet et ajoutez la farine et la levure. Ajoutez également le lait en remuant constamment pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes.
  2. Faites chauffer la poêle sur le feu, faites fondre la noix de beurre et versez une cuillerée du mélange. Après quelques secondes, placez une cuillère à thé de confiture au centre du disque à pâte et couvrez avec une deuxième cuillère à mélange.
  3. Répétez le processus quatre fois.

Œufs brouillés pour le brunch

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Brunch végétarien avec des amis: ce qu'il ne faut pas manquer

Lorsque les portes de votre maison sont ouvertes pour un brunch végétarien entre amis, vous devez prendre en compte de nombreux éléments. Tout d'abord, félicitations. Oui, parce que se lever tôt pour laisser ses amis au lit jusqu'à midi est un excellent test d'altruisme. Deuxièmement, il y a au moins 5 choses à ne pas manquer au brunch végétarien parfait, en plus des bonnes recettes.

  1. Café noir. Vous pouvez vous faire plaisir avec des jus de fruits exotiques, des extraits et des centrifugeuses, mais sachez que quiconque franchit votre porte s'attend à une tasse de café noir.
  2. la napperons. L'utilisation de la nappe est strictement interdite. Le brunch végétarien parfait comprend des sets de table en tissu coloré ou des serviettes jetables confortables en papier brut.
  3. la espace réservé avec message. Cela peut sembler une finesse inutile, mais recevoir un espace réservé écrit à la main avec un message de bonjour plaira à tous. C'est aussi un beau souvenir à garder.
  4. Pain aux céréales. Bien qu'il y ait des bagels et des crêpes dans le plat de brunch, c'est une bonne idée de placer un panier de pain aux céréales au milieu de la table. Qu'il serve un support aux œufs et au bacon végétarien.
  5. Fruits frais. À côté de la corbeille à pain, préparez un bol de fruits frais contenant des surprises. Avez-vous déjà entendu parler de litchi?

Vidéo: UN ÉNORME BRUNCH MAISON! | 30 décembre 2018


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