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Brunch à la maison: beaucoup de recettes et d'idées

Brunch à la maison: beaucoup de recettes et d'idées: recettes

À mi-chemin entre le petit-déjeuner et le déjeuner, la rencontre entre sucré et salé fait la particularité des longues matinées printanières. Organisez le brunch parfait chez vous. Recettes, idées, photos

Comment organiser un brunch: recettes et idées

Qu'est ce que le brunch? Le sens du mot brunch est en réalité un point crucial entre les mots petit déjeuner et petit déjeuner. Et en fait, le brunch est vraiment un mélange entre les deux choses: à mi-chemin entre le petit-déjeuner et le déjeuner, il est passé d’une extravagance d’inspiration américaine à une coutume désormais bien établie, même chez nous. Le concept est simple: les recettes du brunch vont du petit-déjeuner au déjeuner. Vous pouvez ainsi proposer des idées sucrées et salées, voire végétariennes.

Cappuccino et croissants

Brunch: idées de recettes et de table | PHOTO (10 images) Brunch: voici de nombreuses idées pour proposer de bonnes et belles recettes et pour organiser la table (source:)

La seule obligation? Les horaires et l'ambiance doivent être détendus, et le brunch est strictement fait le week-end. Se lever tard, mettre la table, appeler quelques amis et grignoter des mets sucrés et salés, mélangés avec joie et simplicité. Voyons voir alors comment faire un brunch à la maison, quoi cuisiner pour le brunch et tous les secrets pour organiser le brunch parfait, les idées de recettes à mettre sur la table et bien plus encore.

Voici tous les conseils de brunch Ă  la maison que vous trouverez dans cet article:

  • Comment prĂ©parer la table du brunch
  • Que cuisiner pour le brunch
  • Recettes de brunch

Comment préparer la table pour le brunch

Une belle tissu, peut-être avec des carrés ou des fleurs, vaisselle en bois et céramique, napperons, paniers en osier à remplir avec du pain croustillant et tasse, les grandes tasses colorées parfaites pour un long thé et un café. Un vase avec des fleurs fraîches, de la musique d'ambiance joyeuse, une table basse entourée de coussins et une grande étagère où servir le buffet! Il en faut très peu pour s'organiser un brunch parfait à la maison. L'important est que tout soit frais - en particulier les ingrédients - et que l'air ait bon goût. Il ne reste plus qu’à appeler 4 ou 5 amis pour inviter ou réunir la famille. de 12 à 15 d'un beau dimanche: c'est l'heure du brunch!

Brunch quoi cuisiner

Le brunch est un mélange spécial d'aliments simples sucrés et salés. Ne manquez jamais différents types de pain, servis chauds dans un panier (avec lait, céréales, craquelins, gressins, mais aussi des croissants) que vous pourrez préparer avec vos mains et notre aide. Ensemble nous devons servir une large sélection de confitures et marmelades (au moins 4 différents), mieux si les femmes au foyer, servait simplement en laissant des pots et des pots disponibles pour les invités. N'oubliez pas le beurre à tartiner sur le pain, laissez éventuellement ramollir à la température ambiante au moins une heure avant.

Muffins salés

Brunch: idées de recettes et de table | PHOTO (10 images) Brunch: voici de nombreuses idées pour proposer de bonnes et belles recettes et pour organiser la table (source:)

Vous pouvez alors choisir de quelques plats rapides à préparer (une assiette de fromages avec du miel et des fruits secs, par exemple) et vous ne devriez pas oublier ceux qui peuvent être végétariens, ce qui représente des plats sans viande. En outre un bon menu de brunch doit fournir: fruits frais coupés à accompagner de yaourt, pancakes à préparer avec notre recette et à servir avec du sirop ou de la confiture muffins appétissants, une tarte savoureuse, de différents types d'omelettes. Ne le manque pas une riche salade, avec des noix et des poires, des légumes en dés, du fromage ou du saumon et des croûtons, de délicieux amuse-gueules et un plat plus important, comme des pâtes froides ou tièdes (avec des légumes ou du pesto) ou couscous ou une soupe. N'oubliez pas d'accompagner votre brunch de boissons invitantes: beaucoup thés aromatisés (au moins 4 saveurs différentes) servies dans des sachets de thé dans un panier avec une bouilloire à la main, des jus de fruits frais dans un pichet, du lait demi-écrémé encore dans la bouteille, Café américain et restreint, cappuccino et chocolat aromatisé en hiver, eau et jus. N'oubliez pas la bière et le vin pour continuer le brunch pour ceux de vos invités qui voulaient de l'alcool.

Recettes de brunch sucré et salé

Et maintenant, de la théorie à la pratique, quelques recettes pour votre brunch, qui doivent également inclure des cours plus substantiels, des choses rapides à préparer et excellentes à la température ambiante.

Voici quatre recettes pour que le brunch soit réajusté de plusieurs manières:

  • Salade d'Ă©peautre et d'orge
  • Plumcake salĂ©
  • Pâtisseries fourrĂ©es Ă  la confiture et Ă  la cerise noire
  • Mini tartes aux pommes de terre
  • Recette vidĂ©o muffins salĂ©s

Salade d'Ă©peautre et d'orge

Voici une idée estivale, mais nous pouvons l’offrir toute l’année à base de deux céréales très saines qui peuvent devenir très savoureuses si elles sont cuites correctement, à savoir l’épeautre et l’orge. Les deux céréales peuvent également être bouillies ensemble (elles ont généralement des temps de cuisson similaires, mais vérifiez quand même les temps de cuisson sur l'emballage). Une fois cuits, vous pouvez les assaisonner de la manière que nous préférons.

Vous pouvez faire une salade avec des tomates cerises, de la roquette et de la mozzarella, ou ajouter des ingrédients salés à votre goût, en suivant également l'inspiration du moment ou en fonction de ce que nous avons dans le réfrigérateur.

Une autre idée super originale et savoureuse? Utilisez des fruits de saison pour créer un plat à mi-chemin entre salade de fruits et salade. Essayez le!

Plumcake salé

Très facile à préparer: tout ce que vous avez à faire est d’obtenir un moule pour pâtes au gâteaux et aux pâtes brisées (vous pouvez le préparer à la main ou l’acheter tout prêt). Pour le remplissage, vous avez une totale liberté, mais l'idéal est de combiner des légumes et des ingrédients plus salés tels que le salami ou la pancetta. Préparez un mélange de légumes cuits au goût, d'œufs, de parmesan, de sel et d'un filet d'huile d'olive, enrichi de dés de jambon et de lard et versez-le dans le moule recouvert de pâte feuilletée. Ce type de pâtes devrait cuire environ 25-30 minutes au four à 180-200° (ajuster comme toujours en fonction de la puissance du four). L'idéal est de préparer cette tarte savoureuse à l'avance, même la veille, avant de pouvoir la trancher par temps très froid et donc compacte.

Pain et croissants pour le brunch

Brunch: idées de recettes et de table | PHOTO (10 images) Brunch: voici de nombreuses idées pour proposer de bonnes et belles recettes et pour organiser la table (source:)

Pâtisseries à la confiture et à la cerise noire

Comme nous l'avons dit pour le brunch, il est obligatoire d'offrir également des friandises. Libérez ensuite votre imagination avec des beignets et des gâteaux simples. Si vous avez plus de temps, essayez de préparer ces pâtisseries très faciles avec de la confiture et de la cerise noire. Ce sont de véritables coffres au trésor contenant de la confiture d’abricot Marene: c’est la recette expliquée étape par étape.

Mini tartes aux pommes de terre

L'idéal pour le brunch est de préparer une sorte de gateau de pommes de terre en version à une portion: vous pouvez utiliser à cet effet les moules à cupcakes, excellents pour la création d'une portion de gateau. Ensuite, faites bien bouillir les pommes de terre, qui seront ensuite broyées à la fourchette et combinées avec des œufs, du lait, du sel et du poivre pour obtenir un mélange homogène. Disposez cette sorte de purée dans les moules en formant deux couches, parmi lesquelles sont disposées de la mazzarella et des cubes de jambon cuit. Terminez le travail en saupoudrant la chapelure de chapelure et faites cuire à 200° C pendant au moins 20 minutes (vérifiez la couleur de la partie supérieure).

Recette vidéo muffins salés

Voici une autre idée qui mélange le concept de bonbon avec celui de sel. En fait, avec les moules à muffins, nous pouvons réaliser de nombreuses recettes savoureuses, telles que ces muffins savoureux à la courgette et à la provola. La recette est très simple et pratique, et vous avez probablement déjà les ingrédients à la maison. Voici la recette vidéo illustrée par Benedetta de la chaîne Youtube Fatto in casa de Benedetta:

Vidéo: ♡ Brunch du dimanche


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