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Les meilleures recettes de tiramisu

Les meilleures recettes de tiramisu: meilleures

Le tiramisu est l’un des desserts les plus classiques de la tradition italienne: assez simple à préparer, il se décline en mille variations, même légères et simplifiées.

Tiramisu: les meilleures recettes

la tiramisu c'est l'un des desserts les plus appréciés de la pâtisserie italienne. C'est un pudding dont les ingrédients clés sont les doigts éponge, la crème de mascarpone, beaucoup de café et de cacao.

Précis et certaines nouvelles sur histoire et origines du tiramisu il n'y en a pas. Certains prétendent que le dessert est né dans un restaurant de la région de Trévise, tandis que d'autres sont convaincus qu'il est né à Sienne par les mains habiles de plusieurs chefs pâtissiers qui ont honoré la présence du grand-duc de Toscane et ont donné naissance à la "soupe du duc". Au fil des ans, le nom est devenu tiramisu comme il a même été considéré comme un dessert avec des pouvoirs aphrodisiaques.

Ingrédients tiramisu

Tiramisu | PHOTO (23 images) Tiramisu, l'un des desserts italiens les plus traditionnels: de nombreuses idées sur les photos pour le préparer, le décorer et le servir (source:)

La recette classique avec la crème de mascarpone et le café comprend différents ajouts, du tiramisu au nutella à celle à la crème, du printemps aux fraises, en passant par les pâtes super légères et sans œufs. Allons voir ensuite meilleures recettes de tiramisu facile à refaire à la maison:

  • Tiramisu classique
  • Tiramisu sans oeufs
  • Tiramisu au Nutella
  • Tiramisu au citron
  • Tiramisu avec Pavesini
  • Tiramisu aux fraises
  • Tiramisu Ă  damier

Tiramisu classique

ingrédients:

  • 500 g de mascarpone
  • 5 oeufs
  • 5 cuillères Ă  soupe de sucre cristallisĂ©
  • biscuits savoiardi
  • 2 tasses d'espresso non sucrĂ©
  • poudre de cacao en poudre

procédure

  1. Vous devez d’abord séparer les jaunes des blancs. Puis mélangez le sucre dans un bol avec les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux et crémeux.
  2. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs battus et le mascarpone en veillant à ne pas démonter le mélange.
  3. Mélanger le café avec du sucre si nécessaire et mouiller les biscuits. Placez les doigts de l'éponge imbibés dans le café au fond d'un plat allant au four et couvrez-les d'une couche de crème au mascarpone.
  4. Répétez l'opération jusqu'à ce que le pan utilisé soit rempli.
  5. La dernière couche doit être constituée de crème de mascarpone et recouverte à la fin par un saupoudrage de cacao amer.

Tiramisu maison

Tiramisu | PHOTO (23 images) Tiramisu, l'un des desserts italiens les plus traditionnels: de nombreuses idées sur les photos pour le préparer, le décorer et le servir (source:)

Tiramisu sans oeufs

Si vous êtes allergique aux œufs ou si vous voulez simplement une version un peu plus légère du tiramisu classique sans perdre trop par rapport à la recette originale, voici une très bonne recette alternative:

ingrédients:

  • 300 g de doigts de dame
  • 300 g de mascarpone
  • 300 ml de crème fraĂ®che
  • 120 g de sucre glace
  • poudre de cacao en poudre
  • cafĂ© expresso froid au goĂ»t

procédure

  1. Pour préparer un bon tiramisu sans œufs, vous devez d'abord préparer la crème. Ensuite, fouettez la crème et ajoutez le mascarpone en prenant soin de ne pas démonter le mélange.
  2. Mouillez les biscuits un à un dans le café et placez-les dans une casserole rectangulaire.
  3. Couvrir ensuite les biscuits avec une couche de crème de mascarpone.
  4. Répétez l'opération et complétez le tiramisu avec une couche de crème sur laquelle vous ajouterez de la poudre de cacao en poudre.
  5. Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Passé ce délai, vous pourrez servir votre tiramisu.

Tiramisu pandoro

Tiramisu à la crème de noisettes

ingrédients:

  • 500 g de mascarpone
  • 5 oeufs
  • 5 cuillères Ă  soupe de sucre cristallisĂ©
  • biscuits savoiardi
  • 100gr. de nutella
  • 2 tasses d'espresso non sucrĂ©
  • poudre de cacao en poudre

procédure

  1. SĂ©parez les jaunes des blancs.
  2. Puis mélangez le sucre dans un bol avec les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux et crémeux.
  3. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs battus et le mascarpone en veillant à ne pas démonter le mélange.
  4. Mélangez le café avec le sucre et mouillez les doigts de dame.
  5. Placez les doigts d'éponge imbibés dans le café au fond d'un plat allant au four, recouvrez les biscuits d'une fine couche de Nutella, puis d'une couche de crème de mascarpone.
  6. Répétez l'opération jusqu'à ce que le pan utilisé soit rempli. La dernière couche doit être constituée de crème de mascarpone et recouverte à la fin par un saupoudrage de cacao amer.

Tiramisu aux myrtilles

Tiramisu | PHOTO (23 images) Tiramisu, l'un des desserts italiens les plus traditionnels: de nombreuses idées sur les photos pour le préparer, le décorer et le servir (source:)

Tiramisu au citron

ingrédients:

  • 500 g de mascarpone
  • 5 oeufs
  • 5 cuillères Ă  soupe de sucre cristallisĂ©
  • biscuits savoiardi
  • le jus d'un citron
  • zeste de citron râpĂ©
  • 4 cuillères Ă  soupe de limongello
  • 250 ml d'eau tiède
  • 50gr. de sucre glace

procédure

  1. Pour préparer le tiramisu au citron, vous devez d’abord séparer les jaunes des blancs.
  2. Puis mélangez le sucre dans un bol avec les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux et crémeux.
  3. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs battus et le mascarpone en veillant à ne pas démonter le mélange.
  4. À la crème préparée, vous devrez ajouter le jus de citron et 2 cuillères à soupe de limoncello.
  5. Pendant ce temps, préparez le sirop et mélangez l’eau tiède, le sucre et le limongello. Lorsque le sirop est prêt, faites tremper les doigts de dame et placez-les dans la casserole.
  6. Couvrir la base de biscuit avec la crème de citron et répéter l'opération.
  7. La dernière couche de tiramisu doit être formée d’une seule crème à laquelle vous allez ajouter le zeste de citron râpé comme décoration.

Pudding fait maison: toutes les recettes

Tiramisu 'avec pavesini

ingrédients:

  • 500 g de mascarpone
  • 5 oeufs
  • 5 cuillères Ă  soupe de sucre cristallisĂ©
  • 400gr. de pavesini
  • 2 tasses d'espresso non sucrĂ©
  • poudre de cacao en poudre
  • 100gr. de flocons de chocolat noir
  • 100gr. de flocons de chocolat blanc

procédure

  1. Divisez les jaunes des blancs.
  2. Puis mélangez le sucre dans un bol avec les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux et crémeux.
  3. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs battus et le mascarpone en veillant à ne pas démonter le mélange.
  4. Mélanger le café avec du sucre si nécessaire et mouiller les pavesini.
  5. Placez les doigts de l'éponge imbibés dans le café au fond d'un plat allant au four et couvrez-les d'une couche de crème au mascarpone.
  6. Ajouter les flocons de chocolat blanc et chocolat noir.
  7. Répétez l'opération jusqu'à ce que le pan utilisé soit rempli. La dernière couche doit être composée de crème au mascarpone et recouverte à la fin par une couche de cacao amer et de pépites de chocolat.

Tiramisu aux fraises

Le tiramisu aux fraises mérite un chapitre séparé, qui est la version printanière (et vraiment délicieuse) de la recette de base du tiramisu. Le tiramisu aux fraises peut également être fabriqué dans de nombreuses versions, dans une version légère, avec des paves ou des doigts de dame, mais également avec l’ajout d’autres ingrédients, tels que la ricotta, le cacao ou la noix de coco. Retrouvez toutes ces recettes ainsi qu'une recette vidéo très facile signée "Maison faite par Benedetta" dans notre spécial consacré au tiramisu à la fraise.

Tiramisu à damier: la recette vidéo

Et comme l’œil veut aussi sa part, nous concluons par une recette, voire une recette vidéo, qui offre également une méthode simple mais efficace pour décorer le tiramisu et le rendre original. C’est la recette du tiramisu à damiers de la talentueuse Benedetta de la chaîne Youtube Fatto in casa de Benedetta. Suivez la recette vidéo ci-dessous:

Tiramisu au verre: des idées pour servir

Le tiramisu est si bon que son apparence esthétique n’est souvent pas remarquée. C’est aussi pourquoi il prépare souvent un bon dessert, mais avec une apparence «bâclée». Si vous voulez gâcher même les yeux de vos invités, ainsi que le palais, vous avez juste besoin de quelques astuces. L'idée la plus populaire est de composer les portions de tiramisu directement dans de petits bols ou dans des verres transparents. Le processus de préparation du gâteau sera toujours le même, mais au lieu d'avoir les couches d'ingrédients dans la casserole, vous les mettez dans les verres que nous avons choisis.

Plus d'idées pour décorer nos portions individuelles? Mettez une feuille de menthe ou des grains de café sur chaque mini-tiramisu.

Tiramisu dans une tasse en verre

Tiramisu | PHOTO (23 images) Tiramisu, l'un des desserts italiens les plus traditionnels: de nombreuses idées sur les photos pour le préparer, le décorer et le servir (source:)

Vidéo: VRAI TIRAMISU ITALIEN: RECETTE ITALIENNE TRADITIONNELLE


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