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Boîte à bento: l'art japonais de manger

Boîte à bento: l'art japonais de manger: manger

La boîte à bento vient du Japon, où il s’agit d’une véritable règle sociale. Des femmes imaginatives et patientes, mais surtout des déjeuners esthétiquement irréprochables "en conserve" tous les matins

Boîte à bento japonaise: c'est quoi

Il y a une vraie mythologie à propos de Boîte à bento japonaise: concrètement c'est la boîte contenant le déjeuner que les Japonais apportent au travail ou à l'école. Mais en réalité, la boîte à bento est bien plus: à certains égards, elle est même considérée comme un art, car l’esthétique de la nourriture contenue dans ces boîtes à lunch est d’une importance fondamentale. La préparation de la boîte à bento est en fait un rituel: chaque matin, une femme au foyer japonaise moyenne doit se lever tôt pour préparer le déjeuner de ses enfants et de son mari. La "schiscetta", diraient les milanais, "O-bento" ils l'appellent au pays du soleil levant.

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Rien de spécial, vous dites, même ma mère le fait tous les matins. Mais à peine une mère italienne commencerait-elle à découper des saucisses et des carottes, même si elle était ébéniste. La mère japonaise a le devoir précis non seulement de nourrir sa famille, mais également de lui donner un bel aspect. C'est pourquoi beaucoup de femmes se retirent de leur travail et choisissent de devenir femmes au foyer.

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Triste le travailleur qui ouvre le tupperware et découvre que son repas n’a pas de décoration. Le fils qui ouvre son magnifique panier de "Hello Kitty" ou "Winnie the Pooh" (inévitable au Japon) et voit apparaître un mash informe au public ludibrio. Tout cela ça doit être beau et significatif, solliciter un sourire chez ceux qui ouvrent le "boîte à bento"(la poubelle) et de suivre ce que les mères / femmes rivales ont préparé.

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Oui, car dans un pays comme le Japon, la compétitivité commence dès la boîte à bento, depuis l’école maternelle. Si le "kawaii"(ce qui signifie" gentil "en japonais) de la bouche de ses camarades de classe, le repas préparé par la mère, bien que bon, n'était certainement pas beau. Et cela pourrait même donner lieu à une spirale tragique de dépression chez les enfants. de la mère, en fait, est également mesurée en temps et en efforts employés pour emballer le déjeuner à emporter. Et le jugement des camarades de classe ou du travail est comme un "applausomètre" qui mesure l'affection de l'ange du foyer qui a préparé le panier.
Par conséquent, la règle sociale veut que la mère / femme fasse de petites sculptures. Peu importe si vous utilisez un ingrédient qui ne vous attire pas vraiment l'oeil ou la fleur. Pour être clair là où un Italien ne voudrait faire qu'un repas savoureux et copieux ou un bon sandwich fourré, les Japonais ont plutôt le devoir de sculpter et de nourrir de manière équilibrée. Si l'équilibre énergétique n'est pas combiné au goût, peu importe.
Le riz ne manque jamais. En outre, en plus d’être l’aliment de base du régime oriental, c’est un excellent fond pour toutes les compositions. De plus, (et c'est particulièrement le cas de la qualité du riz utilisé au Japon qui est très collante), il est parfait pour créer des boules, des cylindres, des pyramides et plus encore. Cuisine japonaise ce n'est pas juste des sushis. Des pincettes, des couteaux à pâtisserie, des couteaux tranchants, des colorants alimentaires et divers ingrédients sont utilisés pour créer des ours, des fleurs, des visages souriants, des pères Noël et tout ce que l’imagination et les célébrations suggèrent. Les temps de préparation sont très longs, ceux-ci sont toujours trop courts.
Pour conserver un souvenir indélébile pour la postérité, dans les cuisines des ménagères japonaises, le dernier modèle de caméra ne manque jamais pour capturer à jamais l'image de l'œuvre d'art nouvellement créée. Cet art a aussi un professeur. Elle s'appelle Mari Miyazawa, elle a 45 ans et a abandonné une carrière de graphiste pour s'occuper de sa petite famille. Les résultats, cependant, n'ont pas manqué. Grâce à son talent naturel, Mari est devenue un gourou du bento et propose depuis 2004 ses créations sur son site web. Conseils et explications sur les techniques de préparation ne manquent pas.

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péché que son blogétant complètement en japonais, il est presque totalement incompréhensible. Mais les photos sont assez explicites: cliquez ici et là pour en voir de merveilleuses. Et goûtez à l'immense affection de ces femmes au foyer japonaises pour leurs maris et leurs enfants

La manie de Bento a déjà un peu éclaté et les producteurs ont saisi cette occasion pour créer et produire la boîte de tous types et pour tous les goûts. Le mot Bento signifie littéralement «déjeuner loin de chez soi». Alors quoi de mieux que de donner vie à tout ce dont vous avez besoin pour la nouvelle mode? En bref, si vous ne souhaitez pas découper de la nourriture, vous pouvez toujours utiliser les jolies boîtes à bento, qui sont réellement confortables et fonctionnelles, pour apporter le déjeuner au travail.

Vidéo: Recette Japonaise: Bento en 20 minutes sur a-vos-baguettes.com


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