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Salade d'avocat: 7 recettes faciles

Salade d'avocat: 7 recettes faciles: avocat

L'une des meilleures façons de manger de l'avocat, puisque vous ne pouvez pas le cuire, est certainement la salade: voici toutes les meilleures combinaisons et recettes savoureuses pour vos salades d'avocat

Salades d'avocat

L'avocat: super nourriture, super aimé, super tendance. En plus d'être l'ingrédient de base du guacamole, la sauce mexicaine la plus célèbre, l'avocat est excellent en salade. Parce qu'il donne du goût, de la nourriture et de la substance même aux salades les plus simples et les plus rapides. Si vous voulez manger sainement mais que vous êtes fatigué du bol habituel rempli d'ingrédients en vrac, prenez note de ces recettes pour préparer de délicieux salades à l'avocat. Du plus traditionnel au plus risqué, ils choqueront votre menu hebdomadaire (et votre régime)!

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Salades à l'avocat: les combinaisons idéales

avocat avec salade

avocat avec salade avocat avec salade (source:)

Avant de découvrir les recettes de salade à l'avocat les plus particulières, explorons les combinaisons nutritionnelles les plus appropriées pouvant être utilisées en tant que "schéma". Parce que s’il est vrai que l’avocat convient à pratiquement tout, il existe des ingrédients qui, combinés à ce fruit très polyvalent, rendront notre salade plus digeste et plus saine. L'avocat contient de bonnes graisses et des protéines en grande quantité, ce qui est souvent comparé aux fruits séchés. La différence réside principalement dans le pourcentage élevé d'eau contenue dans l'avocat (environ 75%) et dans sa base alcaline et non acide. Ce sont les caractéristiques sur lesquelles se baser afin de trouver les combinaisons les plus appropriées pour nos salades à l'avocat.

  • Combinaisons parfaites: la combinaison idĂ©ale d'avocat est avec laitue, cĂ©leri et lĂ©gumes en gĂ©nĂ©ral et des fruits Ă  faible teneur en sucre comme la tomate, le concombre et le poivre. En automne et en hiver, Ă©galement avec du fenouil et du brocoli.
  • Combinaisons ok: si vous n’avez pas de problèmes digestifs, l’avocat peut ĂŞtre mangĂ© avec des agrumes, des fruits acides comme les fraises et l’ananas, des fruits doux comme des pommes et des fĂ©culents (pommes de terre, betteraves, carottes et bananes). Pour favoriser la digestion correcte, il est prĂ©fĂ©rable d’introduire de la laitue, du cĂ©leri ou un produit similaire.
  • Combinaisons uniques: comme pour les fruits secs, il vaut mieux Ă©viter les combinaisons protĂ©ine-protĂ©ine. L'avocat peut facilement reprĂ©senter une protĂ©ine lipidique dans la salade sans ĂŞtre associĂ© Ă  des noix, des graines de tournesol, des graines de sĂ©same, etc. Mais ce n’est qu’une recommandation car, bien que l’avocat contienne des protĂ©ines de très haute valeur biologique (avec tous les acides aminĂ©s essentiels), celles-ci ne sont pas prĂ©sentes en grande quantitĂ©.

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Recettes de salade Ă  l'avocat

Voici quelques idées pour composer des salades d’avocat colorées et appétissantes, même dans les versions légère et végétalienne. Ci-dessous, le résumé:

  • Salade Ă  l'avocat lĂ©ger
  • Salade d'avocat du jardin
  • Salade d'avocat et de feta
  • Salade Ă  l'avocat et au thon
  • Salade Ă  l'avocat vĂ©gĂ©talien
  • Salade d'avocat mexicaine
  • Salade d'avocat au poulet et au yaourt

Salade à l'avocat léger

ingrédients:

  • 1 avocat
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 orange
  • poireau q.b
  • jus de citron vert q.b
  • huile d'olive extra vierge
  • 100 gr de fusĂ©e
  • 1/2 branche de cĂ©leri
  • sel et poivre q.b

préparation:

  1. Épluchez l'orange et le pamplemousse, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
  2. Épluchez l'avocat, retirez la pierre et coupez-la en morceaux.
  3. Saupoudrer de jus de citron vert pour l'empĂŞcher de s'oxyder.
  4. Coupez le poireau finement et le céleri en petits morceaux, puis versez-les avec les agrumes et l'avocat dans un bol.
  5. Ajouter la roquette fraîche et assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre.

Comment faire des roses d'avocat

Salade d'avocat du jardin

ingrédients:

  • 1 avocat
  • 2 pommes de terre bouillies
  • 10 tomates datterini
  • 6 fleurons de chou-fleur
  • 1/2 citron
  • huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre q.b
  • persil frais q.b

procédure

  1. Nettoyez les bouquets de chou-fleur et coupez-les en fines lamelles avec une mandoline.
  2. Laver les tomates dates et les couper en deux.
  3. Épluchez l'avocat, retirez la pierre, coupez-la en tranches et saupoudrez de jus de citron.
  4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et placez-les dans un bol où vous récolterez également l'avocat, le chou-fleur et les tomates cerises.
  5. Assaisonner avec du persil frais haché, du sel, du poivre et de l'huile d'olive extra vierge.

Salade d'avocat et de feta

avocat Ă  la feta

avocat Ă  la feta avocat avec feta (source:)

ingrédients:

  • 1 avocat
  • 1 concombre
  • 15 tomates cerises
  • 100 gr de feta
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 citron
  • persil frais q.b
  • aneth q.b
  • sel et poivre q.b
  • huile d'olive extra vierge q.b

procédure

  1. Laver les tomates et les couper en deux.
  2. Hacher finement l'oignon et laver le persil et l'aneth sous l'eau courante, puis les hacher.
  3. Épluchez l'avocat, coupez-le en morceaux et massez avec le jus de citron.
  4. Trancher le concombre avec la peau (si organique) après l'avoir lavé.
  5. Transférer le tout dans un bol et garnir d'aneth, de persil, d'huile, de sel et de poivre.

Salade Ă  l'avocat et au thon

avocat et thon

avocat et thon avocat et thon (source:)

ingrédients:

  • 200 grammes de thon naturel
  • 1 fenouil
  • 1 avocat
  • 1/2 poivron rouge
  • 100 gr de valĂ©riane
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère Ă  soupe d'olives noires avec des tranches
  • sel et poivre q.b
  • huile d'olive extra vierge q.b

préparation:

  1. Épluchez le fenouil et coupez-le finement à l'aide d'une mandoline. Faites la même chose avec le poivron rouge.
  2. Épluchez l'avocat, retirez le noisetier et saupoudrez de jus de citron après l'avoir coupé en petits morceaux.
  3. Dans un grand bol, mélanger la salade au thon, au fenouil, au poivron, à l'avocat, aux olives et à la valériane.
  4. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron.

Salade à l'avocat végétalien

ingrédients:

  • 1 tasse de riz Ă  sushi
  • 1 avocat
  • 1 coeur de boeuf tomate
  • 100 gr de fusĂ©e
  • 150 gr de pois chiches cuits
  • 1 citron
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de sauce Tahina
  • sel et poivre q.b
  • huile d'olive extra vierge q.b
  • cumin q.b.
  • coriandre q.b

préparation

  1. Cuire le riz Ă  sushi en suivant les instructions sur l'emballage.
  2. Une fois prêt et égoutté, laissez-le refroidir et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
  3. Préparez l'houmous en mélangeant les pois chiches avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi citron, la tahina, le sel, le poivre, la coriandre et le cumin.
  4. Épluchez l'avocat, retirez la pierre et coupez-la en petits morceaux saupoudrés de jus de citron.
  5. Lavez la fusée et la tomate, coupez-la en petits morceaux et assaisonnez avec de l'huile, du sel et du poivre.
  6. Servir la salade avec les ingrédients séparés dans un plat de service ou dans un bol.

Conseil: pour une salade d'accompagnement, qui n'est pas un vrai plat, omettez le riz et ajoutez de la salade.

Salade d'avocat mexicaine

ingrédients:

  • 1 avocat
  • 150 gr d'Ă©pinards
  • 1 tomate oblongue
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 chaux
  • 1/2 tĂŞte de salade d'iceberg
  • 1 poivron jaune
  • 1 piment
  • 1/2 branche de cĂ©leri
  • 1 poignĂ©e de tortillas de maĂŻs
  • sel et poivre q.b
  • paprika q.b
  • poudre d'ail q.b.
  • huile d'olive extra vierge q.b

préparation

  1. Laver la salade, la casser et la placer dans un bol.
  2. Nettoyez le poivron, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le à la salade avec le piment haché et l'oignon émincé.
  3. Préparez le guacamole en pressant la pulpe d’avocat à la fourchette avec le jus de citron vert, l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre, le paprika et la poudre d’ail.
  4. Couper les tomates et le céleri très finement et les ajouter au guacamole.
  5. Assaisonnez la salade préparée avec beaucoup de guacamole et un nappage de tortillas grossièrement émiettées.

Salade de poulet, avocat et yaourt

salade au poulet et avocat

salade au poulet et avocat salade au poulet et avocat (source:)

ingrédients:

  • 1 avocat
  • 100 grammes de tomates
  • 250 gr de poitrine de poulet
  • 1/2 oignon Tropea
  • 80 grammes de yaourt grec
  • 100 gr de salade
  • huile d'olive extra vierge au goĂ»t
  • sel et poivre au goĂ»t

préparation:

  1. Épluchez l'avocat, coupez-le en morceaux et arrosez-le de jus de citron.
  2. Lavez la salade sous l'eau courante et hachez-la.
  3. Cuire la poitrine de poulet sur la plaque chauffante et la couper en morceaux réguliers.
  4. Trancher finement l'oignon et assaisonner le yaourt grec avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
  5. Mélanger tous les ingrédients dans le bol et mélanger pour incorporer le yaourt.

Vidéo: Recette Salade d'avocat


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