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8 Recettes de figues rapides et faciles

8 Recettes de figues rapides et faciles: rapides

Avec les figues, vous pouvez faire de nombreuses recettes, et pas seulement des desserts: voici une collection de huit recettes à base de figues, à la fois sucrées et salées, faciles et rapides à préparer.

Recettes aux figues

En descendant la rue à la fin de l'été, nous levons nos yeux et découvrons des arbres remplis de fruits succulents aux tons rouges, violets et verdâtres, suffisamment sucrés, suffisamment doux et appétissants pour vous mettre l'eau à la bouche. Il y a vraiment tellement de variétés de figues, bien plus de 150 et elles se distinguent par leur forme, leur taille et leur couleur: on peut apprécier des fruits comme "Dottato"qui est le plus répandu en Italie, le"figue de l'abbé"une des figues existantes les plus savoureuses au goût délicat et sucré"figue de San Giovanni"de la couleur verte de la pulpe uniforme et douce, le"figue de la nonne"De couleur vert rougeâtre avec un goût délicat, frais et non granuleux, la" figue noire "douce et juteuse mais pas granuleuse, le"Figue marine"de couleur verte qui s'estompe vers la rouille avec le grand Fioroni du goût doux et délicat continuant avec le"figue brune", caractérisé par de petits fruits ronds savoureux à chair grainée et rouge et bien d’autres. En outre, ils sont caractérisés par de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre corps, allant du laxatif à l´énergique, anti-inflammatoire, régulent la pression et réfléchissent, les feuilles peuvent être utilisé pour ceux qui souffrent de diabète pour obtenir des avantages.

En bref, il existe de nombreuses variétés et, selon le type, nous pourrions choisir celle qui nous plaît le plus, à la fois en termes de consistance de la pulpe et de douceur, pour l'utiliser dans la préparation de nos plats qui peuvent être sucré ou salé. Il y a ceux qui deviennent fous par exemple pour le foie et ceux qui ne peuvent même pas les sentir: si nous sommes dans la première catégorie, la recette pour nous est sans aucun doute le foie avec des figues.

Figues noires

Figues noires Figues de variété noire, avec la peau foncée typique (source:)

Voici le résumé des recettes:

  • Foie aux figues
  • Figues caramĂ©lisĂ©es au jambon
  • Risotto aux figues
  • Mousse au jambon et aux figues
  • Rouleaux de figues et bruts
  • Gâteau aux figues
  • Figues frites
  • Crème de ricotta et figues aux noix

Foie aux figues

Un plat très spécial caractérisé par un mélange unique de saveurs, qui combine la douceur de la figue avec le goût prononcé et le parfum important du foie. Un plat particulièrement adapté à la saison d'automne pour son goût sucré-amer: pour la préparation, il faut mettre les figues et l'oignon coupés en tranches très fines dans de l'huile d'olive extra vierge. Après quelques minutes, ajoutez le foie en lanières et faites cuire à feu vif pendant 5 à 10 minutes, en le salant à votre goût. Voici la recette originale.

Tarte aux figues: la recette vidéo

Figues caramélisées au jambon cru

et nous sommes des amateurs d’apéritifs et nous aimons associer sucré-salé, c’est la recette pour nous. Rapides à préparer et parfaits pour servir en apéritif, en particulier si nous avons des invités inattendus, les figues au jambon seront un excellent repas ouvert. Nous privons les figues de la peau et les coupons en deux, puis nous les caramélisons dans le pot après avoir chauffé du sucre avec quelques grains de sel. À ce stade, enroulez-les dans une tranche de jambon et disposez-les de manière circulaire sur une assiette, en complétant avec une figue entière au centre, décorative, divisée en quatre segments. Voici la recette détaillée.

Risotto aux figues

Un plat très simple, une recette délicate qui doit son succès à la variété de figues choisie et à son goût, ainsi qu’à sa parfaite maturité. Nous pouvons choisir des figues blanches, noires, à peaux rouges, des figues vertes, des dates ou des Settembrini: chacune aura sa propre consistance et un goût différent, l’essentiel est d’utiliser des figues fraîches et non séchées, mais bien mûres. Nous avons besoin d’un bouillon de légumes que nous avons déjà préparé pour compléter la cuisson. Préparez un oignon finement haché, une carotte et du romarin et faites-les sauter avec le riz avec l'huile, puis ajoutez le bouillon de légumes pour la cuisson. À mi-cuisson, ajoutez les figues coupées en cubes et terminez la cuisson en mélangeant avec de l'huile d'olive extra vierge et du pecorino en flocons: servez enfin les plats avec des quartiers de figues et des flocons de pecorino à la surface.

Mousse au jambon et aux figues

Jambon et figues

Jambon et figues Jambon de Parme accompagné de figues fraîches (source:)

Un autre apéritif savoureux, caractérisé par un mélange agréable de jambon à la ricotta et de figues. Coupez bien le jambon et mélangez-le avec la ricotta jusqu'à l'obtention d'une crème. Après avoir caramélisé les figues avec le sucre et un trait de vin rouge, placez-les dans un plat et servez-les en complétant la présentation avec notre mousse préalablement préparée, servie avec quelques sacs. décoratif et une rose de jambon cru. Voici la recette originale.

Confiture de figues: recette vidéo

Rouleaux de figues et bruts

Un délicieux deuxième plat à savourer lors des froides journées d'automne. Après avoir nettoyé les figues et les avoir retirées de leur peau, nous les enveloppons dans des tranches de jambon et les plaçons dans un plat allant au four que nous allons cuire pendant quelques minutes à 180 degrés. Compléter avec un peu de poivre noir et laisser refroidir. En attendant, nous aurons une partie, nous attendrons et nous écraserons le melon cantaloup avec une fourchette que nous placerons sur les figues et nous terminerons avec la menthe hachée. Voici la recette en détail.

Gâteau aux figues

Gâteau aux figues

Gâteau aux figues Doux avec des figues fourrées (source:)

Passons au dessert: parfait pour le petit déjeuner mais aussi pour le goûter, ce gâteau aux figues sera un délice grâce à la délicatesse du fruit et à l'arôme du beurre (ou pour ceux qui sont allergiques à la margarine ou mieux encore, à l'huile). Pour la préparation, nous pouvons suivre attentivement la recette originale ou, si nous avons un mélangeur, un mélangeur planétaire ou un robot de cuisine, nous pouvons incorporer tous les ingrédients ensemble, en plaçant enfin les figues dans la casserole à l'envers, pour rendre le gâteau esthétiquement décoratif une fois cuit. Nous pouvons si nous le souhaitons, saupoudrer la surface du gâteau de sucre brun ou d'un grain de sucre, cuire et cuire à 160 - 180 degrés pendant au moins 30 à 40 minutes (selon le four): extraire, laisser refroidir et servir.

Figues frites

Figues frites

Figues frites Figues cuites en friture (source:)

C’est une recette qui ne mettra l'eau à la bouche que pendant la lecture... Si nous sommes amateurs de crêpes, d'aliments frits et de pâtes, c'est la recette pour nous: nous préparons une pâte légère composée d'eau et de farine ou nous souhaitons pouvoir utiliser la bière pour rendre la pâte plus mousseuse et gonflée. Trempez une à une les figues propres, sans les éplucher, coupez-les en deux et jetez-les immédiatement dans de l'huile chaude. Une fois que la pâte est gonflée et dorée, retirez les figues à l'aide d'une cuillère à égoutter et égouttez-les sur un papier absorbant afin d'éliminer l'excès d'huile. Laissez-le refroidir et dégustez-le avec du sucre glace ou du miel fondu. Voici la recette expliquée étape par étape.

Crème de ricotta et figues aux noix

léger, savoureux et très sucré, c’est un dessert délicieux et délicat que nous pouvons servir après un repas également copieux pour le déjeuner et le dîner. Pour la réalisation, nous aurons besoin de ricotta au lait de vache, de figues très mûres, de noix, de sucre glace et de quelques cuillères à soupe de miel. Coupez les figues en petits cubes et ajoutez-les à la ricotta, déjà réduite à la crème avec le sucre: placez la sauce crémeuse dans un petit bol et complétez avec un noyau de noix, avec un soupçon de miel. Voici la recette complète.

Vidéo: Tarte aux figues - Facile tout en restant subtile !


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