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10 Recettes d'été avec du melon

10 Recettes d'été avec du melon: recettes

Juteux, désaltérant, très sucré: le melon est l’un des fruits les plus appréciés de l’été, et la bonne nouvelle est que nous pouvons l’utiliser pour de nombreuses autres recettes en plus du jambon et du melon habituels.

Melon: les recettes

la melon c’est l’un des fruits les plus appréciés de l’été, non seulement parce qu’il est de saison, mais aussi pour son goût sucré très particulier, mais aussi à la fois frais et rafraîchissant. Il est dommage que dans nos menus classiques d'été, nous nous limitions trop souvent à les offrir en fin de repas, dans les salades de fruits, et tout au plus en apéritif dans le classique accompagné de jambon cru (qui a toujours sa raison d'être).

Ce que nous ignorons, c’est qu’il faut un minimum d’imagination pour tirer parti du melon de différentes façons, des apéritifs aux desserts, et qu’en général, avec les fruits, vous pouvez créer des recettes sucrées et salées. Comme toujours, vous pouvez puiser dans notre collection de recettes, toutes super faciles et rapides, bien sûr, car nous savons très bien que sous cette chaleur, il est difficile de rester derrière le poêle. Et si vous avez plus de temps, essayez aussi de faire de la liqueur de melon.

Melon: recettes d'été sucrées et salées

  • Brochettes de melon
  • Salade de melon frais
  • Scampi Ă  la crème de melon
  • Salade de pâtes au melon et bresaola
  • Saumon au melon et fenouil
  • Petits verres de crème de yaourt au citron vert et au melon
  • Melon granitĂ©
  • Salade de fruits au melon et glace
  • Cheesecake au melon
  • Pudding au melon

Infographie melon

Infographie melon Propriétés bénéfiques du melon (source: iStock)

Brochettes de melon

ingrédients

  • 200g de melon
  • 100g de jambon cru
  • fusĂ©e fraĂ®che

Marche Ă  suivre:

  1. Couper des carrés de taille égale à partir des tranches de melon.
  2. Ensuite, préparez les brochettes en alternant le melon avec des tranches de jambon et de roquette.
  3. Servir les brochettes à l'apéritif.

Salade fraîche au melon

ingrédients:

  • 300gr de salade mixte
  • 100gr de tomates rouges
  • 200g de melon
  • robiola fraĂ®che
  • huile d'olive extra vierge

Marche Ă  suivre:

  1. Laver soigneusement la salade et les tomates.
  2. Coupez le melon des carrés et placez-les dans un grand bol.
  3. Ajouter la salade, les tomates coupées en 4 parties, le robiola et assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge.
  4. Servez la salade comme plat principal ou pour accompagner les seconds plats.

Scampi à la crème de melon

ingrédients

  • 12 langoustines fraĂ®ches
  • huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre au goĂ»t
  • 200g de melon

procédure

  1. Laver et nettoyer les crevettes Ă  fond.
  2. Dans une grande casserole, faites revenir l'huile avec une gousse d'ail et retirez-la dès qu'elle est dorée.
  3. Cuire les crevettes Ă  feu vif en ajoutant du sel et du poivre.
  4. Une fois cuit, éteignez et mettez de côté.
  5. Mélanger le melon jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  6. Mettez une cuillère à soupe de crème de melon au fond de l'assiette et servez les crevettes.

Salade de pâtes au melon et bresaola

ingrédients:

  • 300gr de papillons
  • 1 avocat
  • 100g de tomates cerises
  • 150gr de melon
  • 100g de bresaola
  • sel q.b.
  • huile d'olive extra vierge

procédure

  1. Cuire les pâtes dans une eau salée abondante.
  2. Quand il est prĂŞt, passez-le sous l'eau courante et ajoutez un peu d'huile.
  3. Placez les pâtes dans un bol et ajoutez les tranches d'avocat, les tomates cerises, le melon coupé en petits morceaux et la bresaola.
  4. Assaisonner avec du sel et de l'huile et servir la salade froide.

Saumon au melon et fenouil

ingrédients

  • 300 grammes de saumon fumĂ©
  • 200g de melon
  • 1 fenouil
  • sel q.b.
  • huile d'olive extra vierge

Marche Ă  suivre:

  1. Bien laver les fenouils et les couper Ă  l'aide d'une mandoline fine.
  2. Disposer le saumon dans un plat de service, ajouter le fenouil haché et les morceaux de melon.
  3. Assaisonner avec du sel et de l'huile.
  4. Servir la salade de saumon froide.

Petits verres de crème de yaourt au citron vert et au melon

ingrédients

  • 100g de crème fouettĂ©e
  • 250gr de yaourt grec
  • 50gr de sucre glace
  • 1 citron vert
  • 200g de melon
  • menthe fraĂ®che

procédure

  1. Fouettez la crème et mettez de côté.
  2. Mélangez le yogourt grec avec le sucre glace au fouet et ajoutez le zeste de lime râpé.
  3. Ajoutez ensuite la crème fouettée et placez le mélange dans des verres à dessert.
  4. Couvrir d'une couche de melon haché et décorer de zestes de citron vert et de menthe fraîche.

Melon granité

Voici une recette fraîche et rafraîchissante que vous pouvez préparer comme alternative à la crème glacée au melon.

ingrédients:

  • 500g de melon
  • 100ml d'eau
  • 80gr de sucre glace
  • le jus d'un citron

procédure

  1. À l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients et verser le mélange liquide dans un moule pour congélateur.
  2. Une fois que tout est placé dans le congélateur, retournez le mélange plusieurs fois pour qu'il s'effrite.
  3. Après environ 2/3 heures, servir le granité.

Salade de fruits au melon et glace

ingrédients

  • 4 melons jaunes
  • 1 kiwi
  • 1 pĂŞche
  • raisins noirs
  • 100gr de myrtilles
  • 200g de glace Ă  la vanille

procédure

  1. Couper le melon jaune en 2 et le vider avec une cuillère.
  2. À partir de la pulpe de melon, préparez des petites boulettes et utilisez-les pour préparer la salade de fruits.
  3. Ajouter le kiwi, la pĂŞche, les raisins et les myrtilles dans un grand bol.
  4. Mélangez bien la salade de fruits et servez dans les bols préparés avec les melons vidés.
  5. Ajoutez la glace et servez le tout.

Cheesecake au melon

ingrédients:

  • 180 g de biscuits digestifs
  • 80 g de beurre
  • 400 g de fromage frais Ă  tartiner
  • 200 ml de crème fraĂ®che Ă  monter
  • 100 g de sucre glace
  • 1 citron
  • 200g de melon en fines tranches

Marche Ă  suivre:

  1. MĂ©langer les biscuits et ajouter le beurre fondu.
  2. Étaler le mélange sur un moule à gâteau rond de 22 cm.
  3. Mélangez le fromage frais avec le sucre glace, le jus de citron et la crème fouettée.
  4. Versez le mélange sur la base du gâteau au fromage, nivelez-le bien et placez-le au réfrigérateur pour le raffermir pendant au moins 4 à 6 heures.
  5. Lorsque le gâteau au fromage est bien compacté, ajoutez les tranches de melon pour décorer.

Pudding au melon

ingrédients:

  • 250gr de sucre
  • 300gr de pulpe de melon
  • 500ml de lait
  • 100g d'amidon de maĂŻs

procédure

  1. Cuire la pulpe de melon avec le sucre et un verre d'eau dans une casserole.
  2. Lorsque le mélange est homogène, éteignez le feu.
  3. Ensuite, ajoutez l'amidon et le lait de chasse.
  4. Remuez rapidement pour Ă©viter les grumeaux.
  5. Mettez la casserole sur le feu et portez Ă  Ă©bullition pendant 2 minutes.
  6. Versez le mélange dans un moule à pudding et conservez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Vidéo: Cuisine: assiette estivale melon, burrata, jambon bellota


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