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10 Recettes de poisson léger rapides et faciles

10 Recettes de poisson léger rapides et faciles: faciles

Avec le poisson, il est possible de préparer un grand nombre de plats savoureux et légers: voici dix recettes de poisson léger idéales pour une seconde lumière, une alimentation saine et plutôt faciles à préparer.

Recettes de poisson léger

Tu te souviens du mantra de la grand-mère? Le poisson est bon, et nous ne pouvons pas le nier: une source noble de poisson protéique peut se vanter de posséder de nombreuses propriétés bénéfiques, auxquelles s’ajoute le fait que le poisson est un aliment léger, parfait pour ceux qui suivent un régime. En fait, le poisson est un excellent ingrédient pour les recettes légères de deuxième plat à manger au déjeuner et au dîner: il n’ya pas de régime sans nourriture. recettes de poisson. L’idéal est d’établir un menu léger à base de poisson avec légumes, que nous pouvons également préparer à la poêle très rapidement et qui soit bon même en été: c’est une solution parfaite pour manger sainement avec peu d’effort et très peu de temps sinon vous voulez plier la poitrine de poulet habituelle.

En bref, si nous voulons être légers mais avec goût, le meilleur choix pour lequel nous pouvons opter est le poisson. C'est un deuxième plat qui se prête aux méthodes de cuisson les plus variées: dans la casserole, dans le papier d'aluminium, au four ou à la coque (dans ce cas, nous survolerons les alevins pour des raisons évidentes). Dans tous les cas, même les recettes les plus simples, si elles sont préparées avec les bonnes précautions, peuvent être vraiment savoureuses. Si vous recherchez d'autres recettes légères, consultez également nos collections de recettes pour l'apéritif léger, les recettes légères les plus rapides, les recettes hivernales légères, celles à base de légumes parfaits pour les végétaliens et les végétariens, celles avec recettes de bresaola et de desserts légers..

Voici 10 recettes légères et rapides à base de poisson:

  • Calmar farci
  • Riz VĂ©nus aux Crevettes et Courgettes
  • Sole alla mugnaia
  • Salade de thon, fenouil et orange
  • Calmars aux olives Taggiasca
  • Salade de saumon au fenouil, Ă  l'orange et aux olives
  • Bar au four avec citron vert et miel
  • Risotto au citron et aux crevettes
  • Salade de crevettes aux haricots et citron vert
  • Crevettes farcies aux crevettes
  • Recettes de poisson lĂ©ger avec Thermomix

Calmar farci

Les calmars sont le poisson idéal à remplir étant donné leur forme typique de sac. Nous pouvons utiliser différents ingrédients pour le fourrage: le fourrage classique nécessite du pain rassis râpé, des anchois, du persil et de l'ail. Si nous voulons alors, pour donner de la consistance à l'ensemble, nous pouvons ajouter un œuf. La cuisson peut être dans la casserole, à l'étouffée ou au four pour un gratin parfait. Voici la recette complète.

Finger food au poisson

Riz VĂ©nus aux Crevettes et Courgettes

Le riz noir n'était autorisé dans l'Antiquité que par les dirigeants chinois pour ses qualités précieuses et ses nutriments. Aromatisé au bois de santal, il confère à tous nos plats une saveur et un arôme uniques. Pour une rencontre parfaite, sautons une ou deux courgettes et cuisons du riz presque fini, ajoutez-le ainsi qu'aux crevettes sautées à l'ail, à l'huile et au persil. Mélangez avec une cuillère à soupe ou deux d'huile d'olive extra vierge et servez avec une pincée de persil haché. Voici la recette détaillée.

Sole alla mugnaia

Une assiette très légère, délicate et idéale pour tous, jeunes et moins jeunes. Prenez quelques filets de sole et faites-les chauffer dans une casserole après les avoir farinés, si on préfère de l'huile plutôt que du beurre pour un plat plus léger. La cuisson doit être rapide et se terminer par une pincée de persil et une touche de citron. Presque tous les types de filet de poisson peuvent être cuits de cette manière simple.

Salade de thon au fenouil et Ă  l'orange

Un plat très léger et frais, composé de lamelles de fenouil, de salade mélangée à la roquette, d’oranges finement hachées et de radis émincés très fins pour un croquant. Enfin, nous plaçons le thon sur le dessus et assaisonnons avec une sauce au jus d’orange et au sel. Des brins de menthe poivrée et d'antilini frais complèteront le plat. Voici la recette expliquée étape par étape.

Calmars aux olives Taggiasca

5 minutes suffiront pour une seconde incroyable et savoureuse, légère et belle à voir. Après avoir coupé les calmars en lanières, faites-les revenir rapidement dans une poêle avec l'ail et l'huile. Nous salons, poivrons puis ajoutons des olives et faisons cuire ensemble pendant quelques minutes et le plat est prêt! Voici la recette complète.

Salade de saumon au fenouil, Ă  l'orange et aux olives

Sur une salade de fenouil très légère mais savoureuse, avec des tranches minces et des oranges, nous avons des olives cuites au four. Séparément, nous cuisons sur une assiette une tranche de saumon qui, pour l'alléger, nous privera de peau grasse et grasse. Une fois cuit, placez la salade sur un plat avec du jus d'orange, de l'huile et du sel et posez délicatement la tranche de saumon sautée. Voici la recette expliquée par des points.

Bar au four avec citron vert et miel

Après avoir lavé le bar, déjà propre et sans les entrailles, coupez légèrement les côtés avec un couteau, verticalement pour permettre à l'assaisonnement de pénétrer dans la viande. Ensuite, prenez une feuille d’aluminium et placez-la sur le fond des rondelles d’orange, citron vert et miel, salez et poivrez au goût: à ce stade, placez le poisson entier sur le plateau de fruits. Dans le ventre, on insère une rondelle de citron vert et orange assaisonnée de sel et poivre: en haut, d'autres rondelles de citron vert et orange, salez et poivrez avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Nous fermons bien le papier d'aluminium et cuire au four pendant environ vingt minutes à 200 degrés. Voici la recette expliquée étape par étape.

Risotto au citron et aux crevettes

Un risotto délicat mais savoureux qui allie parfaitement deux saveurs fortes comme le citron et les fruits de mer. Après avoir ébouillanté le riz, laissez-le s'évaporer avec un verre de vin et le jus d'un citron, puis faites cuire le riz. Enfin, ajoutez les crevettes préalablement bouillies et le zeste de citron râpé pour un goût et un arôme plus intenses. Mélanger avec une noix de beurre et servir avec de la ciboulette hachée. Voici la recette complète.

Salade de crevettes, haricots et citron vert

Un plat rapide, léger et très savoureux qui n'a besoin que d'être cuit avec des crevettes, gambas ou crevettes au goût, puis combiné avec quelques cuillères à soupe de haricots cannellini et de haricots rouges, de poivron vert et d'oignons émincés jus de citron vert et zeste de citron vert pressé. Pour assaisonner le tout, nous préparons une vinaigrette à la lime. Voici la recette en détail.

Crevettes farcies aux crevettes

Savoureux, frais et léger, idéal pour un déjeuner léger mais savoureux. Une pulpe d’avocat crémeuse mélangée à une tomate en dés juteuse en dés et des crevettes tendres à l’arôme de sauce soja, de miel et d’agrumes. Le tout dans des dés qui nous feront goûter le goût de l'individu et du tout d'une manière délicate et élégante, parfait aussi pour être servi comme apéritif succulent et scénographique dans un déjeuner avec des invités. Voici la recette originale.

Recettes de poisson léger avec Thermomix

Petite annexe: pourquoi ne pas utiliser le robot culinaire pour préparer d'excellentes secondes de poisson? Voici quelques idées tirées du livre de recettes officiel Bimby.

Si vous aimez l'espadon, essayez-le dans une version légère et parfumée. Une excellente idée si vous préférez préparer un seul plat comprenant également une portion de légumes, à savoir les rouleaux de chou et les morceaux de poisson: pour les préparer, vous pouvez également utiliser du poisson congelé. Nous concluons avec une recette vraiment savoureuse mais légère, à cuire: ce sont les boulettes de poisson cuites au four.

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