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10 Recettes diététiques à base d'artichauts

10 Recettes diététiques à base d'artichauts: artichauts

Les artichauts, tout en étant très savoureux, ont également de nombreuses propriétés bénéfiques et sont surtout purifiants: voici une collection de recettes diététiques à base d'artichauts à essayer absolument

Recettes diététiques à base d'artichauts

Les artichauts sont un ingrédient aux mille vertus, mais tout le monde ne sait pas qu’ils sont aussi diététiques et détox. Les artichauts possèdent en effet - outre un goût très particulier se prêtant à de délicieuses recettes - de nombreuses caractéristiques bénéfiques. Au début, ils contiennent très peu de calories, mais ils sont également riches en fibres, calcium, phosphore, magnésium, fer et potassium. Ils ont la capacité de satisfaire rapidement, mais ils peuvent surtout avoir d’excellents effets diurétiques, et ils peuvent également stimuler le foie.

Voici les recettes diététiques aux artichauts que vous trouverez dans cet article:

  • Salade d'artichauts
  • Fèves et artichauts
  • Soufflé aux artichauts
  • Risotto aux artichauts
  • Pâtes aux artichauts et aux amandes
  • Vivaneau en croûte d'artichauts et de pommes de terre
  • Tarte Aux Artichauts
  • Artichauts gratinés
  • Artichauts poêlés
  • Artichauts au citron

Salade d'artichauts

Frais, léger et savoureux, il saura rendre justice à ce délicieux légume corsé, parfait pour être mangé cru. Après avoir bien nettoyé les artichauts, nous enlevons les feuilles extérieures jusqu'à obtenir le cœur que nous couperons en fines tranches et que nous associerons avec une citronette au citron frais, du sel, de l'huile et du poivre, si désiré. Nous complétons avec des flocons de parmesan et servons avec du pain grillé. Voici le lien vers la recette complète.

Fèves et artichauts

Un apéritif savoureux à découvrir, caractérisé par un artichaut fourré au fromage (que l'on peut aussi choisir léger, ou mozzarella ou parmesan) à l'ail, à l'huile et au persil, des œufs à mélanger (pour un fourrage léger, on ne peut utiliser que du blanc d'œuf). Remplissez les artichauts et mettez-les dans la casserole pour les faire cuire avec les fèves avec beaucoup d'eau, du sel et de l'huile et laissez cuire pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que l'eau soit retirée. Nous avons le goût tiède. Voici la recette détaillée.

Pâtes aux artichauts

Comment faire cuire des artichauts | PHOTO (16 images) Photos de plats avec des artichauts avec beaucoup d'idées pour cuisiner de délicieuses recettes d'artichauts (source:)

Soufflé aux artichauts

Délicat, raffiné et facile à préparer, cet apéritif laissera tout le monde bouche ouverte pour sa légèreté. La préparation est assez simple et si nous voulons vraiment un soufflé ultra léger, le secret réside dans la béchamel: au lieu d'utiliser du beurre, nous pouvons utiliser de l'huile. Une sauce béchamel résolument légère, préparée même avec du lait écrémé, de la farine et de la muscade. Personne ne remarquera la différence! Seulement par prévoyance, apportons-le à la table dès qu'il est cuit pour l'empêcher de s'effondrer et de goûter! Voici la recette complète.

Risotto aux artichauts

Délicat, savoureux et facile à préparer, le risotto aux artichauts est un plat qui nous procurera une grande satisfaction. Si nous voulons un premier plat vraiment léger, nous utilisons du riz brun et uniquement de l'huile d'olive extra vierge dans la préparation, en enlevant le beurre. Nous commençons par mélanger avec du vin blanc tranquille et complétons la cuisson avec du bouillon de légumes obtenu à partir d'eau bouillante, de carottes, de pommes de terre, de céleri et d'oignons pour un goût vraiment délicat. Mélangez avec du parmesan et profitez immédiatement de la vague! Voici le lien avec le processus étape par étape.

Recette traditionnelle de la vignarola

Hélicoïde aux artichauts et aux amandes

Un plat léger et savoureux mais vraiment délicat et particulier. Après avoir nettoyé les artichauts, laissez-les bouillir en laissant de côté l'eau de cuisson pour cuire les pâtes. Ensuite, faites sauter les artichauts hachés dans la casserole avec les oignons nouveaux avec de l'huile d'olive extra vierge: une fois les artichauts ramollis, fouettez le tout avec les amandes jusqu'à l'obtention d'une crème veloutée avec laquelle nous allons assaisonner les pâtes. Moins lumineux, mais très pittoresque et pour une touche de goût supplémentaire, nous faisons frire de fines tranches d'artichaut et des flocons d'amandes grillées à ajouter au décor. À ce lien, vous trouverez la recette complète.

Vivaneau en croûte de pomme de terre et d'artichaut

Un délicieux mélange de pommes de terre et d'artichauts en fines tranches, entrecoupées de filets de vivaneaux à plusieurs couches. Après avoir cuit environ une demi-heure à 180 degrés, nous pouvons le servir sur un plat de service avec un filet d’huile d’olive crue et une pincée de persil frais haché. Parfumé et très léger. Vous pouvez essayer de combiner des artichauts avec de nombreux autres types de poisson. Voici le lien avec la recette détaillée.

Tarte Aux Artichauts

Savoureux et savoureux, nous pouvons le proposer à nouveau dans une version plus légère en enlevant simplement les fromages, en ajoutant quelques cubes d’aubergines et de courgettes aux artichauts en tranches parfumées à l’oignon. Pour une touche de saveur, râpez du parmesan en fin de cuisson et servez immédiatement à la vapeur. À ce lien, les ingrédients détaillés et les procédures.

Artichauts grillés

Délicieux plat d'accompagnement qui, dans les périodes les plus "pleines", peut également devenir un dîner léger et savoureux. Après avoir nettoyé et fait bouillir les artichauts coupés en deux, placez-les dans une casserole basse en les saupoudrant d'un mélange de chapelure, sel, persil, poivre au goût et pecorino, mélangés à deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Cuire au four et laisser dorer une quinzaine de minutes à 180° C jusqu'à l'apparition d'une belle croûte dorée. Nous servons chaud et apprécions.

Artichauts poêlés

Avec une cuisine simple, quelques gousses d'ail, de poivre et de persil, nous aurons un plat d'accompagnement savoureux et très léger pour nos plats. Il suffira de nettoyer les artichauts et de les mettre dans la casserole: pour un résultat plus pittoresque, nous ne les coupons pas en tranches mais nous les plaçons bien entiers, l'ouverture vers le haut. Lorsqu'il est servi, bien cuit, une poignée de persil frais haché rendra le plat encore plus appétissant! À ce lien la recette en détail.

Artichauts au citron

Raffiné, frais et avec un goût très spécial, ce sera un accompagnement idéal pour un déjeuner léger et détoxifiant. Après avoir nettoyé et enlevé les feuilles dures et les pointes des artichauts, préparez une sauce crémeuse à l’huile, l’ail, le persil et le jus de citron, remplissez chaque artichaut et laissez-le cuire à l'envers dans une casserole pendant environ une demi-heure avec de l'eau. et huile d'olive extra vierge. Une fois la sauce retirée, la cuisson est terminée. Servez-les chauds comme accompagnement. Idéal également pour garnir un plat de viande. A ce lien la recette complète.

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